物竞编号 | 03EZ |
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分子式 | C14H18O |
分子量 | 202.29 |
标签 |
甲位戊基桂醛, 2-(苯基亚甲基)庚醛, α-戊基肉桂醛, 茉莉醛, 素馨醛, Fema 2061, Jasminal, A-pentylcinnamaldehyde, Aca, A-amyl cinnamic Aldehyde, Alpha-pentylcinnamaldehyde, Alpha-N-amylcinnamaldehyde, Alpha-N-amyl cinnamic aldehyde, 食品添加剂, 食品香料, 增香剂 |
CAS号:122-40-7
MDL号:MFCD00006988
EINECS号:204-541-5
RTECS号:GD6825000
BRN号:暂无
PubChem号:24857376
1、急性毒性:大鼠经口LD50:3.7g/kg;兔子皮试LD50:>2g/kg
暂无
1、 摩尔折射率:65.33
2、 摩尔体积(cm3/mol):210.0
3、 等张比容(90.2K):514.2
4、 表面张力(dyne/cm):35.9
5、 介电常数:
6、 偶极距(10-24cm3):
7、 极化率:25.90
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):4.2
2、 氢键供体数量:0
3、 氢键受体数量:1
4、 可旋转化学键数量:6
5、 互变异构体数量:
6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):17.1
7、 重原子数量:15
8、 表面电荷:0
9、 复杂度:199
10、 同位素原子数量:0
11、 确定原子立构中心数量:0
12、 不确定原子立构中心数量:0
13、 确定化学键立构中心数量:1
14、 不确定化学键立构中心数量:0
15、 共价键单元数量:1
暂无
棕色玻璃瓶封装。贮存于阴凉处。
1.是茉莉花油的主要成分之一,工业上主要由干馏蓖麻油得到的庚醛与苯甲醛缩合来制取。反应式如下:
2.在甲醇的碱水溶液里加入苯甲醛,并在32℃时逐渐加入庚醛进行反应,然后向反应体中加入水,分液收取油相(粗产品)。粗产品用饱和食盐水洗涤后减压蒸馏收集140~145℃(067kPa)的馏分,可得茉莉醛。
3.由苯甲醛与庚醛在碱性乙醇溶液中缩合而得。
1.用于食品增香剂、化妆品香精和皂用香精等。
2.用于调配苹果、草莓、樱桃、桃子、杏仁等食用香精。一般在口香糖中15mg/kg;烘烤食品4.5mg/kg;糖果中4.0mg/kg;冷饮中1.5mg/kg;软饮料中1.3mg/kg。
3.用于有机合成。
危险运输编码:暂无
危险品标志:刺激
安全标识:S26 S37/S39
危险标识:R36/37/38
暂无
暂无
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