聚阴离子纤维素钠是一种常常作为食品添加剂的一种物质，使用很广，我们也只有掌握住了它的使用方法之后，才能够提高其使用效率，具体使用方法如下：
　　1、将聚阴离子纤维素钠直接与水混合，配制成糊状胶液后，备用。在配置羧甲基纤维素钠糊胶时，先在带有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水，在开启搅拌装置的情况下，将CMC缓慢均匀地撒到配料缸内，不停搅拌，使CMC和水完全融合、CMC能够充分溶化。
　　2、在溶化聚阴离子纤维素钠时，之所以要均匀撒放、并不断搅拌，目的是“为了防止羧甲基纤维素钠与水相遇时，发生结团、结块、降低CMC溶解量的问题”，并提高CMC的溶解速度。搅拌的时间和羧甲基纤维素钠完全溶化的时间并不一致，是两个概念，一般来说，搅拌的时间要比CMC完全溶化所需的时间短得多，二者所需的时间视具体情况而定。
　　注意在使用聚阴离子纤维素钠的时候，我们需要注意观察它的溶解情况，加速溶解，在使用过程中，我们应该时刻搅拌，这样提高了溶解速率之后，能够带来良好的使用效益。