物竞编号 | 02QF |
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分子式 | C11H20O2 |
分子量 | 184.28 |
标签 |
十一烷酸内酯, 桃醛, 十四醛(商业上习惯名), 1,4-Hendecanolide, 4-Hydroxyundecanoic acid lactone, 5-Heptyldihydro-2(3H)-furanone, 人造香料 |
CAS号:104-67-6
MDL号:MFCD00005405
EINECS号:203-225-4
RTECS号:YQ2485000
BRN号:81943
PubChem号:暂无
1. 性状:为无色至淡黄色油状液体,具有桃子和杏仁香味。
2. 密度(g/mL,25℃):0.944
3. 相对密度(20℃,4℃):0.8315d
4. 熔点(ºC):25
5. 沸点(ºC,常压):286
6. 沸点(ºC,1.73KPa):136
7. 折射率(n/20D):1.45
8. 闪点(ºC):137
9. 相对密度(25℃,4℃):0.8278
10. 常温折射率(n25):1.4372
11. 蒸气压(mmHg,ºC):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa, ºC):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(ºC):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油,几不溶于甘油和水。
暂无
1、 摩尔折射率:52.67
2、 摩尔体积(cm3/mol):196.3
3、 等张比容(90.2K)464.5
4、 表面张力(dyne/cm):31.3
5、 介电常数:
6、 偶极距(10-24cm3):
7、 极化率:20.88
1.疏水参数计算参考值(XlogP):无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:6
5.互变异构体数量:2
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:13
8.表面电荷:0
9.复杂度:154
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:1
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
1. 溶于乙醇(1ml溶于5mL60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油,几不溶于甘油和水。
2. .天然品存在于苹果、黄油、米、桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。
3. 存在于烟叶、烟气中。
玻璃瓶包装。贮存于阴凉干燥处。
1.主要制取方法是通过ω-十一烯酸在酸性条件下发生重排生成β-十一烯酸,然后再内酯化而制得。
将ω-十一烯酸和1.15倍质量的80% H2SO4加入反应釜,于80~85℃条件下搅拌反应4h。加水搅拌0.5h后静置分层,油相依次用水、15% Na2CO3溶液和水洗涤,干燥,蒸馏,收集160℃~170℃(1.73kPa)的馏分即为产品。
2.由十一烯酸在硫酸存在下酯化,经分离、洗涤、蒸馏即可。
3.由正辛醇和丙烯酸制取。
4.以热解蓖麻油制得十一烯酸为原料,通过转拉、内酯化反应制取。
1.配制桃子、杏子等食用香精;调配桂花、茉莉、紫罗兰等花香型日用化妆品香精。产品质量:含量≥97%。
2.用于配制桃子、樱桃、椰子、杏、梅等香型食用香精。在口香糖中使用量为90mg/kg;糖果中11mg/kg;布丁类中7.5mg/kg;烘烤食品中7.1mg/kg;冷饮中3.0mg/kg;软饮料中4.4mg/kg。
3. γ -十一内酯是最常用的内酯香料之一。在桂花、茉莉、栀子、铃兰、橙花、白玫瑰、紫丁香、金合欢等日用香精均常使用。也是配制桃子、甜瓜、梅子、杏子、樱桃、桂花等食品香精的好原料。
危险运输编码:暂无
危险品标志:刺激
安全标识:S26 S36/S37 S36/S37/S39
危险标识:R36/37/38
1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000.
2. Roberts D L, Rec. Adv. Tob. Sci., 1988, 14: 49-81.
3. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社. ISBN 978-7-122-09119-2
暂无
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