物竞编号 | 02NG |
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分子式 | C12H16O2 |
分子量 | 192.25 |
标签 |
3-甲基丁酸苯甲酯;异戊酸苄酯, Benzyl 3-methylbutanoate, Benzyl isovalerate, Benzyl 3-methylbutyrate, 人造香料 |
CAS号:103-38-8
MDL号:MFCD00048348
EINECS号:203-106-7
RTECS号:NY1415000
BRN号:2503435
PubChem号:24900672
1. 性状:液体,有强烈的果香和花香香气,并有荔枝、梨、杏仁核茉莉、玫瑰香韵。
2. 沸点(ºC,常压):245, 136(3.3kpa)
3. 相对密度(d154) :0.9983
4. 折射率(n20D):1.4884
该物质对水有稍微的危害。
1、 摩尔折射率:56.06
2、 摩尔体积(cm3/mol):192.1
3、 等张比容(90.2K):465.1
4、 表面张力(dyne/cm):34.3
5、 介电常数:
6、 偶极距(10-24cm3):
7、 极化率:22.22
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):3.3
2、 氢键供体数量:0
3、 氢键受体数量:2
4、 可旋转化学键数量:5
5、 互变异构体数量:
6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):26.3
7、 重原子数量:14
8、 表面电荷:0
9、 复杂度:169
10、同位素原子数量:0
11、确定原子立构中心数量:0
12、不确定原子立构中心数量:0
13、确定化学键立构中心数量:0
14、不确定化学键立构中心数量:0
15、共价键单元数量:1
1. 避免与强氧化剂接触。高毒。
2.无色液体。具有清香和果香香气,花香较为淡弱。70多年前甜食香精、苹果、香蕉等果香型是一重要修饰剂。在花香型香精中也作为广被应用的辅助原料。溶于乙醇和大多数非挥发性油,微溶于丙二醇,不溶于甘油和水。
3. 存在于烤烟烟叶中。
1.经典采用异戊酸与苄醇在浓硫酸催化酯化生成。
1.作为果香型原料广泛用于食用香精和日化香精。
2.作为果香型原料广泛用于食用香精和日化香精。在甜食香精、苹果、香蕉等果香型中是重要的修饰剂。甜食品与口香糖为15~200mg/kg。
危险运输编码:暂无
危险品标志:暂无
安全标识:S24/25
危险标识:暂无
1. LIDE D R. Editor-in-Chief, CRC Handbook of Chemistry and Physics on CD-ROM, Version 2003, CRC Press.
2. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48.
3. 松岛三儿(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986.
4. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社.
暂无
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