物竞编号 | 01F3 |
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分子式 | C6H5O7Na3 |
分子量 | 258.07 |
标签 |
柠檬酸钠;枸橼酸钠, 食品酸味剂, 食品添加剂 |
CAS号:68-04-2
MDL号:MFCD00012462
EINECS号:200-675-3
RTECS号:GE8300000
BRN号:暂无
PubChem号:24899674
1. 性状:无色晶体或白色粒状粉末,无臭,有清凉感并稍带辣味。
2. 密度(g/mL,20/4℃):1.008
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):不确定
4. 熔点(ºC):300
5. 沸点(ºC,常压):不确定
6. 沸点(ºC, 5.2kPa):不确定
7. 折射率:不确定
8. 闪点(ºC):不确定
9. 比旋光度(º):不确定
10. 自燃点或引燃温度(ºC):不确定
11. 蒸气压(kPa,25ºC):不确定
12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):不确定
13. 燃烧热(KJ/mol):不确定
14. 临界温度(ºC):不确定
15. 临界压力(KPa):不确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:不确定
17. 爆炸上限(%,V/V):不确定
18. 爆炸下限(%,V/V):不确定
19. 溶解性:溶于水和甘油,难溶于乙醇。
急性毒性:
大鼠腹腔LD50:1549 mg/kg;小鼠腹腔LD50:1364 mg/kg;
小鼠静脉LD50:170 mg/kg;兔子静脉LD50:449 mg/kg;
暂无
暂无
1、氢键供体数量:1
2、氢键受体数量:7
3、可旋转化学键数量:2
4、拓扑分子极性表面积(TPSA):141
5、重原子数量:16
6、表面电荷:0
7、复杂度:211
8、同位素原子数量:0
9、确定原子立构中心数量:0
10、不确定原子立构中心数量:0
11、确定化学键立构中心数量:0
12、不确定化学键立构中心数量:0
13、共价键单元数量:4
白色结晶颗粒或粉末。溶于水,难溶于醇,水溶液的pH约为8。无气味,有凉咸味。在空气中稳定。
本品应密封于阴凉干燥处避光保存。
由柠檬酸经氢氧化钠或碳酸氢钠中和而得。将碳酸氢钠在搅拌加热下溶解于水,加入柠檬酸,继续升温至85-90℃,调整pH为6.8。加活性炭脱色,趁热过滤。滤液减压浓缩,冷却后析出结晶。过滤、洗涤、干燥,得柠檬酸钠。
该品用于食品加工的调味、稳定剂,无毒电镀工业作缓冲剂和副络合剂,医药工业用作抗凝血剂、化痰药和利尿药,还用于酿造、注射液、报影药品等。
危险运输编码:暂无
危险品标志:暂无
安全标识:S36 S24/25
危险标识:R22 R40 R48/20/22
暂无
暂无