物竞编号 | 02LE |
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分子式 | C10H12O2 |
分子量 | 164.20 |
标签 |
苯醋酸乙酯, Phenylacetic acid ethyl ester, Ethyl benzeneacetate, 食用香料 |
CAS号:101-97-3
MDL号:MFCD00009178
EINECS号:202-993-8
RTECS号:AJ2824000
BRN号:509140
PubChem号:24887317
1. 性状:无色或近似无色透明液体,有浓烈而甜的蜂蜜香气、玫瑰花香和果香香气。
2. 沸点(ºC,101.3kPa):226
3. 沸点(ºC,8.7kPa):141~142
4. 沸点(ºC,4.3kPa):135
5. 沸点(ºC,2.9kPa):121
6. 沸点(ºC,1.3kPa):100.5
7. 沸点(ºC,0.01kPa):67~69
8. 熔点(ºC):-29.4
9. 相对密度(g/mL,25/4ºC):1.0277
10. 相对密度(g/mL,20/4ºC):1.0333
11. 相对密度(g/mL,85/4ºC):0.9743
12. 折射率(25ºC):1.498
13. 折射率(20ºC):1.4973
14. 闪点(ºC,闭口):77
15. 溶解性:能与乙醇、乙醚、苯、氯仿混溶,不溶于水。
16. 沸点(ºC):227
该物质对水有稍微的危害。
1、 摩尔折射率:46.84
2、 摩尔体积(cm3/mol):158.7
3、 等张比容(90.2K):388.1
4、 表面张力(dyne/cm):35.7
5、 介电常数:
6、 偶极距(10-24cm3):
7、 极化率:18.56
1.疏水参数计算参考值(XlogP):无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:4
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:12
8.表面电荷:0
9.复杂度:137
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
1. 避免与强氧化剂接触。无色或近似无色透明液体,有浓烈而甜的蜂蜜香气。 不溶于水,与乙醇、乙醚等有机溶剂混溶。避免蒸汽吸入。
2. 存在于烤烟烟叶中。
3. 天然存在于蜂蜜、小麦面包、可可中。
1. 由苯乙腈、乙醇和硫酸回流反应而得。也可由苯乙酸与乙醇在硫酸作用下酯化制得苯乙酸乙酯,收率90%。另一种生产方法是由苯乙酰胺经水解、酯化而得。还有苯乙酸法 :由苯乙酸与乙醇经酯化而得。
2. 烟草:FC,18。
3.制法:
于装有搅拌器、回流冷凝器的反应瓶中,加入95%的乙醇155mL,冰水浴冷却下慢慢加入浓硫酸150g,再加入苄基腈(2)75g(0.64mol),搅拌下加热回流8h。冷后倒入400g冰水中,分出有机层,加入乙醚75mL,用饱和碳酸氢钠溶液洗涤,水洗,无水硫酸钙干燥。蒸出乙醚。剩余物继续蒸馏,收集225~229℃的馏分,得苯乙酸乙酯(1)约90g,收率86%。[1]
4.制法:
于装有搅拌器、温度计、滴液漏斗的反应瓶中,加入0.2mol的二苯基镉,干燥的THF60mL,冰浴冷却,搅拌下慢慢滴加溴乙酸乙酯(2)16.7g(0.1mol)溶于15mLTHF的溶液。加完后冰浴中继续搅拌反应10h。加入过量的饱和氯化铵水溶液进行水解。水蒸气蒸馏。开始收集150mL,其中主要为THF,浓缩后几乎没有剩余物。再收集400mL作为第二馏分。后馏分中不含羰基化合物,但含有联苯。第二馏分用乙醚提取,减压蒸馏,收集66~71℃/80~133Pa的馏分,得化合物(1)8.6g,收率53%。[2]
1.该品为合成香料,具有显著而甜密的玫瑰花香。较谱遍用于烟、皂、日用化妆品的香精中,少量用于白玫瑰,微量用于橙花、甜豆及蜂蜜果子的香精,适用于哈瓦那型草香精。在医药工业该品用于生产巴比妥类催眠药鲁米那,也可用作溶剂。
2.可用于食用香精配方中,主要用以调配蜜香型和果香型香精。还可用于烟用香精配方中。
3. 常用于烘烤食品、糖果、布丁。
危险运输编码:暂无
危险品标志:暂无
安全标识:S23 S24/25
危险标识:暂无
[1]参考文献:1、Adams and Thal A F.Org Synth,1932,Coll Vol 1:270.2、Furniss B S,Hannaford A J,Rogers V,et al. Vogel’s Texbook of Practical Chemistry. Longman London and New YorK. Fourth edition,1978:514.参考书:有机化合物合成手册/孙昌俊,王秀菊,孙风云主编. 北京:化学工业出版社,2011.8 ISBN 978-122-11519-5
[2]参考文献:1、Paul R Jones and James R Young.J Org Chem,1968,33:1675. 参考书:有机化合物合成手册/孙昌俊,王秀菊,孙风云主编. 北京:化学工业出版社,2011.8 ISBN 978-122-11519-5
暂无