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叶酸

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 01A9
分子式 C19H19N7O6
分子量 441.4
标签 N-[4-[(2-氨基-4-氧代-1,4-二氢-6-蝶啶)甲氨基]苯甲酰基]-L-谷氨酸, PteGlu, Pteroyl-L-glutamic acid, 营养强化剂

编号系统

CAS号:59-30-3

MDL号:MFCD00079305

EINECS号:200-419-0

RTECS号:LP5425000

BRN号:100781

PubChem号:24894950

物性数据

1.       性状:浅橙黄色结晶或薄片。

2.       密度(g/mL,25/4℃): 未确定

3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4.       熔点(ºC):无熔点,约250℃色变深并炭化。

5.       沸点(ºC,常压):未确定

6.       沸点(ºC,  3.52KPa): 未确定

7.       折射率:未确定

8.       闪点(ºC):未确定

9.       比旋光度(º):[α]D25 +23°(C=0.5,0.1mol/L氢氧化钠溶液中)

10.    自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.    蒸气压(kPa,25ºC):未确定

12.    饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定

13.    燃烧热(KJ/mol):未确定

14.    临界温度(ºC):未确定

15.    临界压力(KPa):未确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.    爆炸上限(%,V/V):未确定

18.    爆炸下限(%,V/V):未确定

19.    溶解性:溶于热的稀盐酸和硫酸,略溶于乙酸、酚、吡啶、氢氧化碱和碳酸碱溶液,少溶于乙醇和丁醇,微溶于甲醇,极微溶于冷水(25℃,0.0016mg/ml),沸水中约可溶1%,不溶于乙醚、丙酮、氯仿和苯。1g叶酸于10ml水中的悬浮液,pH4.0~4.8。与碳酸氢钠制备的溶液pH6.5~6.8。

毒理学数据

1、急性毒性:大鼠静脉 LD50:500mg/kg;小鼠经口LD50:10mg/kg;小鼠腹腔LD50:85mg/kg;小鼠皮下LDLo:200mg/kg;
  小鼠静脉LD50:282mg/kg;小鼠皮下LD50: 200mg/kg;兔子静脉LDLo:410mg/kg;豚鼠静脉LD50:120mg/kg
2、繁殖毒性:雌性大鼠肠外TDLo:150mg/kg,10天后受孕
3、致突变性:DNA合成:大鼠腹腔:150mg/kg;细胞遗传学analysisTEST系统:啮齿动物-大鼠淋巴细胞:10ug/L;
  DNA合成:小鼠皮下:150mg/kg;DNA合成:小鼠腹腔:250mg/kg

生态学数据

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分子结构数据

 

1、   摩尔折射率:44.06

2、   摩尔体积(cm3/mol):115.2

3、   等张比容(90.2K):320.2

4、   表面张力(dyne/cm):59.7

5、   极化率(10-24cm3):17.47

 

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):-1.1

2.氢键供体数量:6

3.氢键受体数量:9

4.可旋转化学键数量:9

5.互变异构体数量:60

6.拓扑分子极性表面积209

7.重原子数量:32

8.表面电荷:0

9.复杂度:767

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:1

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

生产过程使用亚硫酰氯等有毒或腐蚀性物品,设备应密闭,车间应保持良好通风状态,操作人员应穿戴劳保用品。

贮存方法

 本品应密封于4℃干燥避光保存。密封包装、避光保存。

合成方法

1.叶酸起初系从肝脏浸出液中提取,现在采用合成法生产。合成法可先合成蝶啶核,然后与对氨基苯甲酰谷氨酸缩合得到叶酸,也可由2,4,5-三氨基-6-羟基嘧,α,β-二溴丙醛及对氨基苯甲酰谷氨酸在乙酸-乙酸钠缓冲溶液中反应得到粗叶酸,经精制得到含有两分子结晶水的叶酸。与后一合成法相似,对氨基苯甲酰谷氨酸,三氯丙酮及2,4,5-三氨基-6-羟基嘧啶硫酸盐([1603-20-7]),在乙酸钠和焦亚硫酸钠存在,保持pH3.4-3.6,温度36-40℃的条件下,环合反应6h,即得桔红色的叶酸沉淀。

2.由2,4,5-三氨基-6-羟基嘧啶、对氨基苯甲酰谷氨酸和三氯丙酮在乙酸钠和焦亚硫酸钠存在下,发生环合反应制得。

3.2,4,5-三氨基-6-羟基嘧啶与对氨苯酰谷氨酸的水溶液中,添加α,β-二溴丙醛的乙醇溶液,使其缩合,得粗制品,经精制处理即可。

用途

1.生化研究。医药。 
 抗贫血药,用于症状性或营养性巨细胞型贫血症。还广泛用于饲料,医药和食品方面。
2.用作食品强化剂。叶酸缺乏时,DNA合成必然受到抑制,骨髓幼红细胞DNA合成减少,细胞分裂速度降低,细胞体积变大。轻度叶酸缺乏可能导致忧郁,而严重的会导致巨幼红细胞贫血。可用于婴幼儿食品,使用量为380~700μg/kg;在孕妇和乳母专用食品中为2~4mg/kg

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:S24/25

危险标识:R33 R62 R68

文献

暂无

备注

暂无

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