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苯甲酸乙酯

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 026V
分子式 C9H10O2
分子量 150.17
标签 安息香酸乙酯, 乙基苯酸, Benxoic acid ethyl ester, 香料, 芳香族化合物

编号系统

CAS号:93-89-0

MDL号:MFCD00009109

EINECS号:202-284-3

RTECS号:DH0200000

BRN号:1908172

PubChem号:24894400

物性数据

1.      性状:无色透明液体,具有依兰依兰似的花香和果香香气,香气较苯甲酸甲酯温和。

2.      沸点(ºC):211~214, 87ºC(1.3kpa)

3.      熔点(ºC):-34

4.      相对密度(d204) :1.05(20℃)

5.      相对密度:1.0458(25℃)

6.      折射率(20℃):1.5006

7.      折射率(15℃):1.5205

8.      闪点(ºC,闭口):95.5

9.      闪点(ºC,开口):84

10.   燃点(ºC):644

11.   蒸发热(KJ/mol):40.49

12.   燃烧热(KJ/mol):4602.6

13.   比热容(KJ/(kg·K),15~30ºC,定压):1.61

14.   电导率(S/m,19ºC):<2×10-10

15.   热导率(W/(m·K),32ºC):0.16

16.   爆炸下限(%,V/V):1

17.   体膨胀系数(K-1):0.00089

18.   溶解性:微溶于水,溶于乙醇和乙醚。

19.   液相标准热熔(J·mol-1·K-1):245.0

毒理学数据

属微毒类。会引起咳嗽,大鼠经口LD50为6.5g/kg。大鼠吸入饱和蒸气8小时无死亡。

 

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、  摩尔折射率:42.65

2、  摩尔体积(cm3/mol):143.8

3、  等张比容(90.2K):351.9

4、  表面张力(dyne/cm):35.8

5、  极化率(10-24cm3):16.91

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:3

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:11

8.表面电荷:0

9.复杂度:126

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1.化学性质:苯甲酸乙酯的化学性质比较稳定,在苛性碱存在下发生水解,生成苯甲酸和乙醇。在封管中加热至305℃,部分发生分解。在电火花下分解生成乙炔、氢、一氧化碳、二氧化碳及少量的甲烷。在氧化钍存在下加热至400℃,生成苯甲酸和乙烯。苯甲酸乙酯与乙醇钠加热到120℃比较稳定。但在160℃时分解成苯甲酸钠和乙醚。苯甲酸乙酯与氯在200℃反应得到苯酰氯及少量乙酰氯。与溴一起加热到170~270℃生成苯甲酸和溴乙烯。与五氯化磷在140℃反应生成氯乙烷和苯甲酰氯。

2.苯甲酸乙酯与硝酸在常温下发生硝化反应时,以2:1的比例生成3硝基苯甲酸乙酯和2-或4-硝基苯甲酸乙酯。苯甲酸乙酯与氢化铝锂在醚溶液中反应生成苄醇。在氧化铝或氧化钍存在下与氨一起加热约500℃时,生成苄腈和乙烯。在200℃与氨反应生成苯甲酰胺。苯甲酸乙酯能与多种金属盐和氯化锡、三氯化铝、氯化钛、碘化镁、五氯化锑等形成结晶性复合物,这类结晶性的复合物大多数不稳定,在空气中容易分解。

3.存在于烤烟烟叶中。

4. 天然存在于桃、菠萝、红茶中。

贮存方法

注意火源,置阴凉通风处贮存。可用铁、软钢或铝制容器贮存,但不宜用铜制容器。

合成方法

1.主要采用酯化法。以苯甲酸和乙醇为原料,在浓硫酸催化剂存在下进行酯化反应,然后经中和、洗涤、蒸馏而得。也可以苯甲酸甲酯和乙醇为原料,在乙醇钾存在下,进行酯交换反应而得。

2.由苯甲酸与乙醇直接酯化,经蒸馏而得。

精制方法:常含有游离的酸和醇等杂质。精制时用碳酸氢钾或碳酸钠溶液洗涤,无水碳酸钾或硫酸钠干燥后精馏。

3. 烟草:FC,18。

用途

1.用于配制皂用依兰型香精;也用作纤维素酯、纤维素醚、树脂等的溶剂。

2.可用作食用香精,调配香蕉、草莓、桃子、樱桃、葡萄、香子兰、胡桃、黑加仑等。在胶姆糖中使用量为59mg/kg;烘烤食品中10mg/kg;糖果中9.0mg/kg;软饮料中2.8mg/kg;冷饮中2.8mg/kg。也用于酒用香精和烟用香精。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:暂无

危险标识:暂无

文献

1. LIDE D R. Editor-in-Chief, CRC Handbook of Chemistry and Physics on CD-ROM, Version 2003, CRC Press.
2. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48.
3. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121.
4. 松岛三儿(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986.
5. 参考书(烟草与烟气化学成分),谢剑平 主编, 化学工业出版社.

备注

暂无

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