物竞编号 | 018P |
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分子式 | C6H12O6 |
分子量 | 180.16 |
标签 | 果糖;D-左旋糖;D-阿拉伯型己酮糖, Fruit sugar, D-Levulose, 甜味剂 |
CAS号:57-48-7
MDL号:MFCD00148910
EINECS号:200-333-3
RTECS号:LS7120000
BRN号:1239004
PubChem号:暂无
1. 性状:白色斜方棱柱状结晶或结晶性粉末。以呋喃糖型和吡喃糖型同时存在。糖类中味最甜。极易潮解。
2. 密度(g/mL,25/4℃):1.60
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
4. 熔点(ºC):103~105℃(分解)
5. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-2810.4
6. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1):-1265.6
7. 折射率:未确定
8. 闪点(ºC):未确定
9. 比旋光度(º):[α]D20 -132°→-92°(C=2)
10. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定
11. 蒸气压(kPa,25ºC):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(ºC):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:易溶于水、热丙酮,1g产品可溶于15ml乙醇、14ml甲醇,溶于吡啶、乙胺和甲胺,微溶于冷丙酮。
暂无
五、分子性质数据:
1、 摩尔折射率:37.15
2、 摩尔体积(cm3/mol):102.4
3、 等张比容(90.2K):317.1
4、 表面张力(dyne/cm):91.8
5、 极化率(10-24cm3):14.73
1、 计疏水参数计算参考值(XlogP):-3.2
2、 氢键供体数量:5
3、 氢键受体数量:6
4、 可旋转化学键数量:5
5、 互变异构体数量:6
6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):118
7、 重原子数量:12
8、 表面电荷:0
9、 复杂度:147
10、同位素原子数量:0
11、确定原子立构中心数量:3
12、不确定原子立构中心数量:0
13、确定化学键立构中心数量:0
14、不确定化学键立构中心数量:0
15、共价键单元数量:1
暂无
本品应密封于阴凉干燥处保存。
1.工业上规模生产采用淀粉水解制葡萄糖,经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖,其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖,将其分离后即得到果糖。
1. 生化和微生物研究用。硼酸的测定。
2.果糖有直接供给热能,补充体液及营养全身的功效,比葡萄糖容易吸收利用。除用作药物外,还用于高级糖果和饮料中。在含漱剂中用作甜味剂。
危险运输编码:暂无
危险品标志:暂无
安全标识:S24/25
危险标识:暂无
暂无
暂无
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