物竞编号 | 018Q |
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分子式 | C12H22O11 |
分子量 | 342.3 |
标签 | α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, D(+)-Saccharose,Sucrose, Sugar, Saccharose, Beet sugar, 砂糖;白砂糖;绵白糖, β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside, α-D-Glucopyranosyl β-D-fructofuranoside, Cane sugar, 基因工程研究用试剂 |
CAS号:57-50-1
MDL号:MFCD00006626
EINECS号:200-334-9
RTECS号:WN6500000
BRN号:90825
PubChem号:24899768
1. 性状:无色单斜楔形结晶、白色颗粒或结晶性粉末。 味甜,有吸湿性
2. 相对 密度(g/mL,25/4℃):1.587
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
4. 熔点(ºC):185~187
5. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-5640.4
6. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1):-2226.1
7. 折射率:未确定
8. 闪点(ºC):未确定
9. 比旋光度(º):未确定
10. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定
11. 蒸气压(kPa,25ºC):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(ºC):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚和乙酯乙酯等有机溶剂。
暂无
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1、 摩尔折射率:70.85
2、 摩尔体积(cm3/mol):192.8
3、 等张比容(90.2K):628.7
4、 表面张力(dyne/cm):113.0
5、 极化率(10-24cm3):28.09
1、 计疏水参数计算参考值(XlogP):-3.7
2、 氢键供体数量:8
3、 氢键受体数量:11
4、 可旋转化学键数量:5
5、 互变异构体数量:
6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):190
7、 重原子数量:23
8、 表面电荷:0
9、 复杂度:395
10、同位素原子数量:0
11、确定原子立构中心数量:9
12、不确定原子立构中心数量:0
13、确定化学键立构中心数量:0
14、不确定化学键立构中心数量:0
15、共价键单元数量:1
常温常压下稳定。
食品级塑料袋外套编织袋包装。贮存于阴凉干燥处。
1.蔗糖大量来自甘蔗糖和甜菜,甘蔗含蔗糖约15-20%,甜菜含10-17%。其他各种果实、种子、叶、花、根中也有不同的含量。将甘蔗榨出法液或将甜菜切片用水提出糖汁,用石灰澄清法或兼用亚硫酸饱充法,除去糖汁中的杂质,过滤后将滤液真空蒸浓,再结晶分离而得粗糖,再经脱色、重结晶而得精糖。
2.将普通蔗糖溶于水中,过滤,然后减压蒸发即可得纯品。
1.蔗糖是最常用的甜味剂。全世界每年蔗糖的产量与消耗量均在8000万~10000万吨左右。也可以用作化工原料,如合成蔗糖脂等。
2. 用作分析试剂及生物配养基的配制。
3. 蔗糖是最普通的食用糖,也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等,蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长,医药上用作防腐剂、抗氧剂和药片赋形剂等。
危险运输编码:暂无
危险品标志:暂无
安全标识:暂无
危险标识:暂无
暂无
暂无