食品添加剂网讯 3月23日，浙江销售市场监督管理局公布2022年第5期食品卫生安全监管抽样检验信息内容，验出21批不过关食品类，不过关新项目涉及到食用添加剂超标准、农饲料残余超标准、微生物菌种环境污染、质量标准不合格等。

　　12批号食品类验出食用添加剂超标准

　　12批号食品类验出食用添加剂超标准，各自为丽水市松阳县卢璧老酒坊市场销售的苞米烧，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；杭州市闲林综合性农贸批发市场旺杰卤味店在美团外卖（店铺）市场销售的酱鸭，山梨酸以及无机盐（以山梨酸计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；宁波海曙上饶快餐店在美团外卖（店铺）市场销售的甜馒头，山梨酸以及无机盐（以山梨酸计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；义乌市关森豆类食品店市场销售的标准东阳市东泉食品有限公司生产制造的火锅年糕，脱氢乙酸以及醋酸盐（以脱氢乙酸计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；浦江县龙安馒头店市场销售的馍馍，脱氢乙酸以及醋酸盐（以脱氢乙酸计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；温州市柯桥区宜伽快餐店市场销售的芝麻汤圆，脱氢乙酸以及醋酸盐（以脱氢乙酸计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；丽水市莲都区黄艳冷冻产品贸易商行市场销售的标准河北省沧州市河间市嘉业源清真餐饮有限责任公司生产制造的肥牛卷，柠檬黄不符食品卫生安全国家行业标准要求；余姚市斜桥吴阿二蔬菜水果摊市场销售的酱黄瓜，食品防腐剂分别使用量占其较大需求量的占比之和不符食品卫生安全国家行业标准要求；余姚市斜桥吴阿二蔬菜水果摊市场销售的售卖的醋大蒜，糖精钠（以白砂糖计）、食品防腐剂分别使用量占其较大需求量的占比之和不符食品卫生安全国家行业标准要求；桐乡市梧桐树志杰蔬菜水果摊市场销售的咸菜，苯甲醛以及醋酸盐（以苯甲醛计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；武义甘来商场市场销售的标准浙江省金华市惠人食品加工厂生产制造的水磨年糕，纳他霉素不符食品卫生安全国家行业标准要求；杭州运河左邻右舍康桥农贸批发市场牟港机面馆市场销售的绿豆糕，纳他霉素不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　甜蜜素是以环己胺为原材料做成的环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中要求，甜蜜素在白酒行业中不能应用。苞米烧中验出甜蜜素的缘故，可能是制造业企业为减少生产成本，在制造中违反规定加入甜蜜素。长期性喝验出甜蜜素的纯粮酒，很有可能对人体内的肾脏和中枢神经系统导致危害。

　　山梨酸以及无机盐是食用添加剂中食品防腐剂的一种。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中要求，山梨酸以及无机盐在肉制品中较大应用限定为0.075g/kg。山梨酸以及无机盐超标准的缘故，可能是制造业企业为增加商品保存期，进而超限定应用有关食用添加剂。

　　脱氢乙酸以及醋酸盐是一种广谱性食品防腐剂，对黄曲霉菌、酵母菌和病菌具备不错的抑制效果。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中要求，脱氢乙酸以及醋酸盐（以脱氢乙酸计）在火锅年糕、馍馍、芝麻汤圆中不能应用。长期性很多服用脱氢乙酸以及醋酸盐超标准商品，很有可能对身体健康造成一定危害。

　　柠檬黄是一种人造的服用添加剂，其在食物中的运用标准和应用限定必须严格执行国家行业标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定实行，该标准柠檬黄在肥牛卷中不能应用。肥牛卷中验出柠檬黄，可能是公司在制造生产过程中为了更好地改进肥牛卷感观质量，违反规定采用了此类食用添加剂。柠檬黄自身沒有营养成分，但长期性超量服用有可能对身体健康造成一定危害。

　　糖精钠是食品产业中较常用的生成甜味素。《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中要求，在腌制的蔬菜水果中较大应用限定为0.15g/kg。糖精钠对身体无一切营养成分，服用较多的糖精钠，会影响到胃肠胃蛋白酶的正常的代谢，减少结肠的吸收力，使食欲不佳。导致糖精钠超标准的缘故，可能是公司为提升商品清甜味，超限定超范围应用或是未精确计量检定甜味素。

　　食品防腐剂就是指纯天然或生成的成分，用以添加食品类以延迟时间微生物菌种生长发育或化学反应引发的腐坏。国家行业标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中要求，食品防腐剂在混和应用时，分别使用量占其较大需求量的占比之和不可超出 1。酱腌菜中食品防腐剂分别使用量占其较大需求量占比之和超标准的缘故，可能是公司在制造生产过程中未严控各食品防腐剂的使用量导致的。食品防腐剂错误操作会出现一定副效用，长期性过多摄取很有可能会对购买者的身心健康导致一定危害。

　　4批号食品类验出农饲料残余超标准，各自为东阳市东房餐饮管理服务有限责任公司购入的美蛙（新鲜），恩诺沙星（以恩诺沙星与诺氟沙星之和计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；余姚市海昌朱建英蔬菜水果摊在饿了么外卖（店铺）市场销售的长豇豆（350g），甲羟基阿维菌素苯甲醛盐不符食品卫生安全国家行业标准要求；舟山市上海市普陀区东港迷上剁椒鱼头创意餐厅购入的黑鱼，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；舟山市上海市普陀区兰魅坊饭店购入的美蛙，呋喃唑酮类化合物不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　恩诺沙星归属于氟喹诺酮类药品，是一类人造的广谱抗菌药，用以医治小动物的皮肤发炎、上呼吸道感染等，是小动物专享服药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中要求，恩诺沙星（以恩诺沙星和诺氟沙星之和计），在美蛙中的最大残余限定为100μg/kg。长期性服用恩诺沙星残余超标准的食品类，对人的身体健康有一定危害。

　　五氯酚酸钠归属于有机磷化肥，常被作为灭草剂、农药杀菌剂，或用以水塘虾塘的消毒杀菌。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公示第250号）中要求，五氯酚酸钠为严禁采用的药品，在动物食品类中不可验出。五氯酚酸钠因为其水溶，易导致水或土地污染，根据食物网功效进到家畜身体内，从而进到人体内。五氯酚酸钠能抑止微生物新陈代谢全过程中氧化磷酸化功效，长期性摄取这类化合物，很有可能会对人体内的肝、肾及中枢系统导致危害。

　　呋喃唑酮是归属于硝基呋喃类抗真菌药物，广泛运用于家禽及水产品养殖。硝基呋喃类原形药在生物内新陈代谢快速，和蛋白相结合而非常平稳，所以运用对其类化合物的检查来反映硝基呋喃类药的残余情况。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公示第250号）中要求，呋喃唑酮为严禁采用的药品，在动物食品类中不可验出。硝基呋喃类药以及类化合物很有可能会造成溶血性贫血、多发性神经炎、眼周危害和亚急性肝坏死等病症，对我们身心健康造成不良影响。

　　4批号食品类验出微生物菌种环境污染，各自为慈溪市井禾餐馆应用的盘子、碗，大肠杆菌不符食品卫生安全国家行业标准要求；温州市上虞区曹娥街道社区晓洋饭店采用的圆碗，大肠杆菌不符食品卫生安全国家行业标准要求；慈溪浒山华餐餐馆应用的碗，大肠杆菌不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　大肠杆菌是世界各国通用性的食品类环境污染常见指示菌之一。食品类中检测出大肠杆菌，提醒被病原菌（如沙门菌、志贺氏菌、高致病大肠埃希菌）环境污染的可能比较大。健康风险较低，但体现该食品类卫生条件不合格。大肠杆菌超标准很有可能因为设备的生产加工原材料、包装制品受环境污染，或在生产过程中设备受工作人员、安全工器具等生产设备、自然环境的环境污染、有杀菌技术的商品杀菌不充分而造成。

　　除此之外，也有1批号食品类验出质量标准不合格，为金华市金东区义糖老红糖厂制造的块状老红糖，不溶解于水残渣不符食品卫生安全国家行业标准要求。