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山梨醇

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 0142
分子式 C6H14O6
分子量 182.17
标签 山梨糖醇, Sorbitol, D-glucitol, Hexahydric alcohol, L-gulitol, 食品添加剂, 化妆品原料, 有机合成原料, 保湿剂, 醇类溶剂

编号系统

CAS号:50-70-4

MDL号:MFCD00004708

EINECS号:200-061-5

RTECS号:LZ4290000

BRN号:1721899

PubChem号:24901438

物性数据

1.       性状:纯品为无色无臭结晶,略有甜味。

2.       相对密度:1.489(20℃)

3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):<1

4.       熔点(ºC):110(无水物)

5.       熔点(ºC):93~97(水合物)

6.       熔点(ºC):96~97.7(稳定态,1/2水合物)

7.       沸点(ºC, 0.467 kPa):295

8.       折射率:1.3477(10%水溶液)

9.       闪点(ºC):>100

10.    比旋光度(º,[α]25D):-1.995(10%水溶液)

11.    蒸气压(25 ºC):<0.1 mm Hg

12.    黏度(mPa·s,100ºC):1.429(10%水溶液)

13.    燃烧热(KJ/mol):未确定

14.    临界温度(ºC):未确定

15.    临界压力(KPa):未确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.    爆炸上限(%,V/V):未确定

18.    爆炸下限(%,V/V):未确定

19.    溶解性:易溶于水、甘油、丙二醇、丙酮、乙酸和热的甲醇,25℃时的溶解度为2.56g/100g水。微溶于乙醇、乙酸和苯酚等,几乎不溶于醚、高级醇、酮类和烃类等有机溶剂。

毒理学数据

1、急性毒性:女人经口TDLo1700mg/kg/D;大鼠经口LD5015900mg/kg
                          大鼠皮下LD5029600mg/kg;大鼠静脉LD507100mg/kg
                          小鼠经口LC5017800mg/kg;小鼠腹腔LC5015mg/kg
                          小鼠皮下LC5024mg/kg;小鼠静脉LC509480mg/kg;
                          LD50山梨糖醇(大鼠,经口)17.5mg/kg(bw)
2、致突变性:细胞遗传学analysisTEST系统:啮齿动物仓鼠卵巢:300mol/L
3、无毒、对人体无害,小鼠急性经口LC50为23.2g/kg

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、  摩尔折射率:38.84

2、  摩尔体积(cm3/mol):114.4

3、  等张比容(90.2K):358.1

4、  表面张力(dyne/cm):95.7

5、  极化率(10-24cm3):15.40

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:6

3.氢键受体数量:6

4.可旋转化学键数量:5

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积121

7.重原子数量:12

8.表面电荷:0

9.复杂度:105

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:4

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1.本品为50%或70%山梨醇水溶液,呈黏稠状透明液体,有旋光性,略有甜味,具有吸湿性,能溶解多种金属,高温下不稳定。能参与酐化、酯化、醚化、氧化、还原和异构化等反应,并能与多种金属形成络合物。

2.无毒。在人体内很快被吸收,最终代谢成二氧化碳。小鼠口服LC50为257000~23200mg/kg。
 

贮存方法

1.用塑料桶或玻璃瓶包装。贮存于阴凉通风处,勿与毒害化学物品共贮。

2.用铝桶或塑料桶包装,每桶30kg或200。贮存于阴凉、干燥、通风处,应防潮、防热。按一般化学品规定贮运。

合成方法

1.将配制好的53%葡萄糖水溶液加入高压釜,加入葡萄糖重量0.1%的镍催化剂。经置换空气后,在约3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4条件下加氢,终点控制残糖在0.5%以下。沉淀5min后,将所得山梨糖醇溶液通过离子交换树脂精制即得。原料消耗定额:盐酸19kg/t、液碱36kg/t、固碱6kg/t、铝镍合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。

2.采用淀粉糖化所得精制葡萄糖,中压连续或间歇加氢制得。

3.将53%的葡萄糖水溶液 ( 事先用碱液调ph=8.2~8.4)和葡萄糖质量0.1%的镍  铝催化剂加入高压釜,排尽空气后进行反应,控制温度150℃,压力3.5MPa:

当葡萄糖含量达0.5%以下,反应即达终点。静置沉淀、过滤。滤液用强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂001×7及强碱性系铵Ⅰ型阴离子交换树脂201×7进行精制,去除镍、铁等杂质,即得成品D-山犁醇。

用途

1.可用于生产维生素C的原料,山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料,用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有保湿性能,可以代替甘油,应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷为原料,可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中,可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。在医药工业中,山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是治疗冠心病的药物。食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。

2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖,不受胰岛素的控制,适合糖尿病人使用。可用于糕点,最大使用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺,按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿,酒类、清凉饮料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。

3.合成树脂和塑料,分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、杀虫剂等。

4. 用作气相色谱固定液,用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于有机合成。

5.用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品,保湿性较甘油缓和,口味也较好。可以和其他保湿剂并用,以求得协同的效果。也用于医药工业作为制造维生素C的原料。

6.利尿脱水剂。用于治疗脑水肿及颅内压增高,治疗青光眼的眼内压增高,也用于心肾功能正常的水肿、少尿。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:刺激

安全标识:S8 S26 S36

危险标识:R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

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