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乳酸钠

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 01GV
分子式 C3H5NaO3
分子量 112.06
标签 2-羟基丙酸单钠盐, (±)-2-羟基丙酸钠, 乳酸钠, 2-hydroxy propanoicacimonosodiumsalt, CH3CH(OH)COONa, 面粉处理剂

编号系统

CAS号:72-17-3

MDL号:MFCD00065400

EINECS号:200-772-0

RTECS号:OD5680000

BRN号:4332999

PubChem号:24886258

物性数据

1.       性状:无色或微黄色透明糖浆状液体,有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味,略有咸苦味

2.       密度(g/mL,25/4℃):1.33

3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):不确定

4.       熔点(ºC):17

5.       沸点(ºC,常压):不确定

6.       沸点(ºC, 5.2 kPa):不确定

7.       折射率:1.422-1.425

8.       闪点(ºC):不确定

9.       比旋光度(º):不确定

10.    自燃点或引燃温度(ºC):不确定

11.    蒸气压(kPa,25 ºC):不确定

12.    饱和蒸气压(kPa,60 ºC):不确定

13.    燃烧热(KJ/mol):不确定

14.    临界温度(ºC):不确定

15.    临界压力(KPa):不确定

16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:不确定

17.    爆炸上限(%,V/V):不确定

18.    爆炸下限(%,V/V):不确定

19.    溶解性:混溶于水、乙醇和甘油

毒理学数据

急性毒性:大鼠腹腔LD50:2 mg/kg;大鼠静脉LD50:>1 mg/kg; 小鼠静脉LD50:2190 mg/kg;
 

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:1

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积60.4

7.重原子数量:7

8.表面电荷:0

9.复杂度:63.2

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:2

性质与稳定性

暂无

贮存方法

本品应密封阴凉干燥避光保存。

合成方法

1.氢氧化钠与乳酸反应制备。

2.在乳酸中加入氢氧化钠进行中和,经浓缩后,再用碱中和、稀释即得成品。

用途

1.医疗上作为碱性剂使用,用于因腹泻、糖尿病、肾炎等引起的酸中毒症。

2.用作乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂。还可替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。用量均以正常生产需要添加。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:暂无

危险标识:暂无

文献

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备注

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文章版权备注

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