维生素A|郑州天顺食品添加剂生产厂家

产品详细信息食品添加剂使用限量

结构式

物竞编号	01F9
分子式	C20H30O
分子量	286.5
标签	2,4,6,8-壬四烯-1-醇, 全反式-视黄醇, 视黄素, 维生素A醇, 3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-环已稀), 甲种维生素, 抗眼干燥病维生素, 3,7-Dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol, all-trans-Retinol, Vitamin A1, 营养强化剂, 醇类溶剂

编号系统

CAS号：68-26-8

MDL号：MFCD00001552

EINECS号：200-683-7

RTECS号：VH6750000

BRN号：403040

PubChem号：24899395

物性数据

1. 性状：淡化色片状结晶.

2. 密度（g/mL,20/4℃）：0.954

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定

4. 熔点（ºC）：63.5

5. 沸点（ºC,常压）：137， (0.00013pa)

6. 沸点（ºC, 0.667Pa）：120-125

7. 折射率：1.641

8. 闪点（ºC）：-26

9. 比旋光度（º）：不确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：不确定

11. 蒸气压（kPa,25ºC）：不确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：不确定

14. 临界温度（ºC）：不确定

15. 临界压力（KPa）：不确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：不确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：不确定

19. 溶解性：溶于无水乙醇、甲醇、氯仿、醚、脂肪和油类，几乎不溶于水或甘油.

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、摩尔折射率：95.49

2、摩尔体积（cm³/mol）：300.0

3、等张比容（90.2K）：738.0

4、表面张力（dyne/cm）：36.6

5、极化率（10-24cm3）：37.85

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:5

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积20.2

7.重原子数量:21

8.表面电荷:0

9.复杂度:496

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:4

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1.存在于烟叶中。

贮存方法

本品应密封于阴凉干燥处避光保存。

合成方法

1.天然的维生素A由鱼肝油提取。其中海洋鱼类肝脏提取到的是视黄醇（维生素A1），淡水鱼类肝脏中提取到的是3-脱氢视黄醇，即维生素A2。

2.视黄醇及其衍生物的人工合成路线有很多条，常见的有Isler路线，即C13-C14-C20。

3.先由β紫罗兰酮与一氯乙酸乙酯缩合，经水解、脱羧基得十四碳醛；另由乙炔钠与甲基乙烯酮缩合，得到的物质再与乙基溴化镁反应得双溴镁化物。将双溴镁化物与十四碳醛缩合、水解、催化加氢得羟基维生素A，与乙酰氯作用得羟基维生素乙酸酯，再溴化、脱溴得维生素乙酸酯。

用途

1.可以维持视力并且促进骨骼成长，维持上皮结构的完整与健全防止夜盲，提高视力，维护牙齿坚固，促进骨骼生长，促进儿童长高，保持皮肤湿润，保证头发正常生长，　增强抵抗力。

2.维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分，赖氨酸是人体必需的氨基酸，能维持上皮组织结构的完整和健康，促进机体的生长发育。缺乏时，会使生长发育受阻、生殖功能衰退。常用于防治儿童发育不良、干眼症、夜盲症、皮肤干燥以及眼部、呼吸道、泌尿系统和肠道对感染的抵抗力降低等。我国规定可用于色拉油、芝麻油和人造奶油，使用量为4.0～8.0mg/kg；在固体饮料中最大使用量为4～8mg/kg；在婴儿食品和乳制品中使用量为3.0～9.0mg/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.6～1.2mg/kg；在乳饮料中使用量为0.61.0mg/kg。β-胡萝卜素用于强化β胡萝卜素饮料时，最大使用量为20～40mg/kg；在固体饮料中最大使用量为3～5mg/kg。

3.维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分，能保证上皮组织结构的完整和健康，促进机体的发育生长。缺乏时，会使生长发育受阻、生殖功能衰退。一般用视黄醇乙酸酯添加于饲料中。

4.营养增补剂。在化妆品中用作营养成分添加剂，能防止皮肤粗糙，促进正常生长发育，可用于膏霜乳液中。