迷迭香抗氧化性成份提取方式

工业化生产迷迭香抗氧化剂的办法主要是运用固-液提取方式，关键运用了抗氧化性成份可以溶解甲苯、乙酸乙酯等有机溶液、微溶解水的特性。通常在宣布提取前要对迷迭香相对应位置开展预备处理，使植物细胞粉碎，尽量的释放出来活性成份，除此之外还需要除去精油成份，常见的方式存水燕气蒸馏法，随后用提纯的方式提取抗氧化剂。可是水燕馏法很有可能会出现较高的精油残余,危害产品品质。

选用分子蒸馏法可提升抗氧化剂的绿原酸和去除芳香化物、有色板块化学物质等，但水蒸气蒸馏媒介的出现会危害抗氧化剂的溶解性;有机溶液提取法，对抗氧化剂的活性一部分欠缺合理的可选择性，及其低的提取高效率，与此同时会出现小量有机溶剂残余，而食品产业对有机溶剂的残余有一定的限定，此方法还存有着挥，发性化学物质很有可能损害的缺陷。

对于以上缺陷和不够，科学研究专家学者们干了很多的工作中，发觉选用超临界萃取，CO2液体提纯(SCFE)方式可以使抗氧化剂中的精油和有机溶剂残余得到操纵，防止对商品活性和色调导致不良危害。该方式以液体做为提取有机溶剂，具备较好的溶解度,而且微毒，低化学变化性、质优价廉、能平稳的循环系统应用，在提，取放中没留不用的残余物。但也必须注意到，选用SCFE提取时，必须寻找和选择适宜的提取标准，因而必须进行比较大的劳动量。

迷迭香提取物的抗氧化性优点

迷迭香提取物做为新一代抗氧化剂，防止了生成抗氧化剂的副作用和高溫溶解的缺点，其具备高效率的抗氧化、且可靠无毒性、耐高温平稳、高效率广谱性，是全球认可的第三代翠绿色食用添加剂。除此之外，迷迭香提取物的溶解度较强，既可以做成脂溶商品，还可以做成是水溶商品，因而在食品类运用层面适用范围强，在粮食加工中具备平稳植物油脂和精油的功效。此外，迷迭香提取物还具备较高的熔点和较低的香味阀值，因而在应用全过程中可以利用降低使用量来控制成本。