姜黄是一种有超5000很多年历史文化的绿色植物药草，在印度阿育吠陀医药学系统中有着关键的影响力，又被古印度大家称作“万能药”。姜黄在中国也是一味较为主要的中药材，能理气破瘀，通脉止疼，始载唐朝药理学专著《唐本草》。与此同时，姜黄在东亚地区长期性用做为餐厅厨房香辛料，尤其是在印度的和东南亚国家。直到1815年，生物学家Vogel和Pelltier初次从姜黄根处分离出来出一种淡黄色化学物质，并将其取名为姜黄素。以后1949年，德国科学家Schratitter初次明确提出姜黄素具备抑菌活性，从那时候大家开始了姜黄微生物活性探寻的旅途。

姜黄植物甾醇姜黄素为桔黄色结晶体粉末状，味稍苦,不溶解于水。近现代数十年研究发觉姜黄素具备多种多样身心健康实际效果，包含抗炎症、肝部维护、抗瘤、心血管健康、神经系统维护及其延缓衰老等，关键的作用机理取决于姜黄素具备很强的抗氧化性和抗炎症特性。现阶段，姜黄素可使用在食品类、药业、保健产品、日化用具、功能食品等行业，药业领域的销售市场占比占有率较大，但功能食品销售市场的发展前景较大，食品类层面关键做为纯天然添加剂应用。

强劲的科学合理研究数据信息支撑点

1949年，《自然》杂志期刊初次发表姜黄素具备抗病菌活性，此后数十年全世界有关它的小动物和体细胞实验无间断，2000年算得上姜黄素科学研究史的关键交界线，以前的每一年科研论文基本上在100篇下列，而以后每一年的科学实验总数平行线提升，全部科学研究界和医疗界对其兴趣爱好暴涨。到目前为止,全世界相关姜黄素的研究参考文献共达12000数篇，临床医学研究也早已超出200数篇,这种研究中还包含具体描述性参考文献(時间:1949-2018.9)，实际详见图1。如下图1所显示，全世界姜黄素研究参考文献呈垂直升高，强劲的物理实验数据信息是推动姜黄素销售市场热的直接原因。

在对姜黄主页临床医学研究开展总结时发觉，其在抗癌病层面的成效是较为被肯定的。早在2007年，英国NIH就早已准许姜黄素用以抵抗胰腺肿瘤、胃癌和骨髓瘤等癌病的临床试验，近几年来有关姜黄素在防癌层面的研究也是不计其数，有关的原理大多数都未论述清晰。直到2018年，我国北大、浙大和加州大学圣迭戈校区研究工作人员一同进行的研究初次发觉，姜黄素能在分子水平上与双特早性略氨酸磷酸化调整蛋白激酶DYRK2融合，抑止水准比IKK或GSK3强500倍。除此之外，姜黄素和抗肿瘤药物中间协同应用会发生协作提质增效的結果,这种研究针对新式癌症药物的产品研发给予了更多的构思。

抗炎症是姜黄素的关键生理能，因为它具备的各种身心健康作用都和抗感染性离不了，例如心血管健康、认知能力身心健康、风湿病、肠胃炎症、恶性肿瘤等。姜黄素的抗炎症通道是多样化的，并非单一化，最重要是其对NF-KB炎症因素的抑止，这类炎症因素也是造成癌细胞的关键分子结构。将来，有关姜黄素研究较为看中的行业包含:健身运动营养成分(健身运动修复、提高免疫力、骨关节身心健康等)、认知能力身心健康(忧郁症、阿尔茨海默症)、眼周身心健康(闭角型青光眼)和肌肤身心健康(延缓衰老、美白皮肤、银屑病)。