前不久，总公司坐落于非洲阿什杜德的Better Juice Ltd开发设计了一种新技术应用，可以降低果汁中单糖的成分。此项已经进行专利申请的酶技术性利用天然成份将单糖和双糖(葡萄糖、葡萄糖水和绵白糖)转换为低聚果糖和其他不能消化的纤维和糖原，与此同时维持饮品的口味。

普遍的时兴果汁，如果汁和苹果汁，一杯(250mL)带有接近1盎司(25克)的糖。虽然果汁中也带有蔬菜水果中具有的维生素和矿物，但做为传统式打汁方式的結果，它早已遗失了大部分纯天然饮食纤维。而膳食纤维除开广为流传的本质身心健康好处,还能提升饱腹感。

Better Juice的生产过程利用非转基因微生物菌种中的一种纯天然酶促反应，将一部分简易的葡萄糖、葡萄糖水和绵白糖转换为纤维和其他不能消化的纯天然糖一这一全过程对任何品种的糖都合理。更关键的是，这一全过程保存了新鲜水果的味儿，并充足填补了新鲜水果中原有的维他命和其他营养元素。据了解此项技术性是该公司与非洲希伯来大学联合开发的。

Better Juce的创办人兼CEO Eran Blachinsky称，这类自然的非发醇全过程不用加上或除去原材料，也始终不变果汁的气味或香味。Better Juice应用的是一种优秀的解决方法，在果汁制作过程中只需一个简便的转换流程，就可以让商品以与其他高品质果汁商品相似的价位在市場上市场销售。Eran Blachinsky表露，尽管这一全过程的确会稍微减少果汁的清甜味，但它事实上会产生越来越多的新鲜水果味儿，使果汁总体口味更强。此外，据悉Better Juice与不一样的饮料公司开展了多次实验，取得成功地将登汁中的还原性糖比例从30%提升到80%。

单糖和双糖通常都被称作“简易的糖”一非常容易被人体消化，进而迅速新陈代谢。假如他们给予的动能不可以被利用，便会转变成为人体脂肪并储存起来。可是当这种单糖分子结构连结在一起时，他们就变成了不能消化的低聚果糖纤维。这种被称作低聚糖的较短的纤维依然是甜的，但早已被证实具备很多身心健康好处，如预防传染病和协助操纵重量等。也有一些纯天然的单糖不容易消化，并且具备很低的血糖指数和熱量值。

Blachinsky表述，顾客,尤其是少年儿童，喜爱喝纯天然果汁，但并不会意识到即使是果汁也会缺乏营养;她们喜爱好看的包装，身心健康的纯天然成份和可口的口味。饮食纤维则可以达到她们对身体健康的要求。Blachinsky还表露，该企业将把这一具备与众不同技术性的技术设备引向果汁生产厂家，并最后引向咖啡厅和餐饮店。