鱼油，早早已变成世界技术领先的营养健康作用原料，很多年来在膳食补充剂和功能食品中维持着不断的提高。很多的科学合理研究，将鱼油与人脑、心血管和骨关节身心健康联络起來，也将鱼油的运用目标从婴儿、青少年儿童拓展到老人乃至全年龄阶段群体。

可是，在鱼油的制造和贮存全过程中也存有一个主要的挑戰，即易氧化。鱼油中有不饱和脂肪的氧化会造成让人不悦的气味和味儿，进而危害鱼油的食用价值和作用好处的充分发挥。

前不久，澳洲的研究工作人员发觉，岩藻多糖(fcoidan)也可用作维护鱼油中。在此项研究中，澳洲的研究工作人员运用岩藻多糖(Marinova企业给予)开发设计了一种新的二步微胶囊化方式，可以提升鱼油的氧化可靠性，囊材中岩藻多糖的比值为7%。除此之外，研究者还将岩藻多糖微囊的成效与转谷氨酰胺酶微胶囊开展了化学交联和可靠性较为。

研究发觉，与转谷氨酰胺酶微胶囊对比，岩藻多糖显著具备更强的氧化可靠性。岩藻多糖来源于藻类植物甾醇，在其中存有有花青素化学物质，被指出可根据与果胶主链产生共价键化学交联，来达到更佳的平稳效用。当将鱼油加上到微胶囊壳原材料里时，这类化学交联能够更好地改进了鱼油的氧化可靠性。

研究者觉得，先前的研究早已揭露了岩藻多糖做为新式生物技术用以颅脑损伤和愈合的功效，而此次的研究则进一步扩大了岩藻多糖的新运用。岩藻多糖微胶囊原材料也可用以其他营养成分产品乃至药物中，更好地发挥维护功效。应用岩藻多糖的另一个益处是，其自身是一种有机化学功能食品原料，具备抗感染、增强免疫、促消化的身心健康好处，壁材中的岩藻多糖很有可能与芯板中的化学物质充分发挥协同效应，一同充分发挥补充品的身心健康好处。

岩藻多糖，也称岩藻依聚糖、褐藻糖胶,是一种源于藻类中的抗氧化成份。现阶段，有关岩藻多糖的作用研究关键集中化于其对癌病的功效，身心健康作用则主要包含肌肤身心健康、肠胃维护、肾脏功能身心健康、改进抑郁症及其淡化疤痕等层面。现阶段在亚洲地区，其使用主要是聚集于肌肤身心健康层面，如日本和在我国中国台湾等地，对岩藻多糖/褐藻糖的美容护肤等研究和使用比较深层次。