胡萝卜是一种长相非常高的蔬菜水果，在全世界广受我们的钟爱，在其中含身体必要的营养元素，例如维他命、原花青素、钙、人体脂肪、糖原等，有着“小人参”之美誉。伴随着消费者健康保健认识的提升，胡萝卜来源于的设备愈来愈多，欧洲国家也是立即将胡萝卜打汁做成各种各样商品。殊不知，胡萝卜产品在生产制造加工过程时会被去皮，与此同时在生产加工水果汁层面也会出现很多的水果渣，这种长期性都被我们所忽略。

胡萝卜皮中带有充足的营养元素，包含膳食纤维、β胡萝卜素等，可是绝大多数消费者在服用时会将皮除掉。目前数据信息预计，约26%的胡萝卜在服用时会被去皮,这代表着超1/4的蔬菜水果被消耗掉了。欧盟国家审计局2016年的统计显示，欧盟国家每一年生产制造560万吨级胡萝卜。在其中，匈牙利和澳大利亚的胡萝卜生产量占据1/4以上,各自占欧盟国家胡萝卜生产量的14.7%和12.9%。假定这种胡萝卜全是去皮的，并且在被消费者服用或食品生产加工过程中尾端都是会被断开，那麼这类被消耗的化学物质每一年很有可能会出现140万吨级。

胡萝卜渣,高纤维原料

胡萝卜在打汁全过程中会造成很多的副产物，比假如渣、果实，之前主要是用于沤肥。近些年，海外相继有公司从这类废料中提炼出高纤维原料，并早已完成商业化的生产制造。典型性的公司有西班牙Foodsolutionstcam B. V企业，这个企业于2015年发布一款胡萝卜汁加工过程中剩下水果渣来源于的膳食纤维KaroPro 1-26,其持水特性优良,在水中的净重是其本身净重的26倍。

该原料最有使用发展潜力的方面便是蛋糕烘焙和肉食品，特别是在对这些钟爱肉成分较低，产品报价比较划算的消费者来讲。绿色植物肉类食品销售市场正兴起,该原料可代替一部分肉类食品,给予相相似的层次感。与此同时，这款胡萝卜商品的“可持续”也变成产品优势之一。可持续性、动物权利、绿色环保等含有显著的时期标识，意味着着新一代交易人群的宗旨和生活习惯，这些以可持续性方法生产制造的设备也较为深受销售市场的亲睐。