为推动疫情防控常态化，改进人居环境，自2020年7月，云南省委、省委作出进行爱国卫生“7个专项整治”的关键布署，确立销售市场监督机构带头进行“净餐饮店”“管市集”2个专项整治。省市场监督管理以明显的责任与担当，重点围绕“让人民群众餐饮业交易安心、放心、温馨”和“打造出干净整洁、安全性、安心的农贸批发市场”总体目标，认真、真心实意、用劲进行好2个专项整治取得实效。

　　专项整治总体目标基本上完成

　　我省市区16.2万户餐饮业生产经营者基本上完成“整洁、干净整洁、安全性、安心”工作规划。在其中，中小型以上餐饮店（含员工食堂）做到“附近干净整洁、用餐场地整洁、餐厅厨房合规管理合格、仓储物流齐整安全性、餐饮业用品清洁、从业者身心健康、派送全过程标准”等“七个合格”规定，中小型以上餐饮店（含食品类小商贩）做到“场地净、厨合规管理、厨具洁、人身心健康、食安全性”等“五个合格”规定；我省市区758个农贸批发市场基本上完成“干净整洁、井然有序、标准、规范”工作规划，做到“有设备、明定价、常标准、严纪律、优自然环境”“五个合格”规定。

　　突显问题获得有效的抵制

　　市区餐饮业生产经营者周围环境、用餐场地、餐厅厨房操作规范及环境卫生、明厨亮灶、仓储物流、食品、餐饮业用品、从业者身心健康、外卖送餐食品配送等关键阶段存有的明显问题获得全方位整顿；市区农贸批发市场废弃物乱扔、废水乱排、小摊乱设、货品乱摆、附近乱相“五乱”情况获得合理整治。据授权委托第三方任意进行的社情民意调查查访，被访者广泛表明，餐饮经营场地和农贸批发市场的清洁卫生和食品卫生安全情况拥有十分明显的改进，慢慢感受到“进餐饮店放心、逛市集安心”。

　　大管控工作中布局基本产生

　　不断完善省、州（市）、县（市、区）三级包保责任制，健全明查暗访、督查整顿、义务提醒谈话、“红黑榜”、农贸批发市场评星点评等工作方案。在全国各地第一家贯彻实施《餐饮服务等级评定规范》《餐饮安心码》《餐饮安心数据共享要求》等3项行业标准，完成餐饮经营食品卫生安全聪慧化、规范化管控。全面推行应用“互联网技术 管市集”和“餐饮业放心码”云服务平台，我省有24.02万户餐饮店公示公告“餐饮业放心码”，顾客扫二维码点评3015.7千次。政府部门核心、单位管控、企业管理者责、领域自我约束、媒体监督的大管控布局基本产生。

　　综合性管控工作能力明显提高

　　机构对底层从业“净餐饮店”“管市集”专项整治的2137名管控工作人员开展全覆盖学习培训，合理提高底层管控团队业务流程专业技能；增加培养和一对一帮扶幅度，机构对我省餐饮业生产经营者的食品安全监管（从事）工作人员开展食品卫生安全基本知识和工作专业技能的学习培训，28.4数万人根据线上考评，不断提高餐饮业生产经营者的食品卫生安全担当意识和贯彻落实食品卫生安全监督责任的工作能力。

　　勤奋构建安全性放心消费自然环境

　　下一步，省质监局将再次搞好2个专项整治成效推进工作中，依照省纪委、省委爱国卫生健身运动专项整治工作部署，紧紧围绕“漂亮县里、身心健康县里”基本建设总体目标，增加催促具体指导幅度，贯彻落实结对帮扶义务，不断深入“餐饮业放心码”和评星销售市场点评，加强动态管理，夯实餐饮业经营人和销售市场开设方监督责任。促进工作方法从分阶段向常态化，工作模式从粗放经营向精细化管理，工作中含义从清洁卫生整治向全方位健康服务，工作中布局从政府部门核心向全员积极参加变化。搭建“人民群众积极参加、企业登记主动履行职责、单位合理管控”的高效工作方案，不断推进建成区餐饮经营企业和农贸批发市场整顿成果，勤奋构建安全性、安心的消费市场。