为保证全体师生饮食卫生安全，很早打开春季开学“保驾护航方式”，管控工作人员对全省98家院校、幼稚园学校食堂开展360度多方位“常规体检”。

　　01举行春天院校食品安全培训会

　　新学期开学前，机构全省高校食堂、学校外营养配餐企业等进行“2022年春天院校食品安全培训会”。关键注重《山东省学校食堂食品安全检查办法》《山东省食品安全事故2小时报告及舆情事件24小时反馈制度》及新学期开学前高校食堂管控有关事宜，规定各校园进行餐厅食品卫生安全风险性安全隐患自查自纠和监督管理，对看到的食品类安全风险新学期开学前所有整顿及时，坚决杜绝产生食品类事情。

　　02标准化进行核实迎来新学期开学

　　机构片区各市场监管所对各院校、幼稚园餐厅进行新学期开学前核实工作中，关键对食品类库存量清除、冷链物流食品类购入、拿货检查、工作人员健康服务、生产加工实际操作尤其是菜式生产加工、餐饮具消毒杀菌、清洁卫生、食品留样、疫情防控等领域开展全方位查验，发现问题立即整顿。与此同时规定院校在对生产加工场地、餐饮具、厨具设备等开展全方位清理消毒杀菌的根基上，对仓库的原料开展逐一核查保存期和储放限期，立即清除到期及存储時间较长的原材料及半成品加工，保证新学期开学前清除全部安全风险。

　　03严苛管控确保全遮盖查验

　　认真落实高校食堂食品卫生安全“四查”规章制度，新学期开学一周内，对管辖区内幼稚园、中小学餐厅进行全覆盖督导检查，当场催促餐厅责任人对比规定逐一贯彻落实自纠自查自改，严厉查处严处违反规定违规操作。与此同时借助“互联网技术 明厨亮灶”监控管理平台，加强对食品类操作室、分餐制间等关键环节位的整个过程监管，及时处理和清除食品类风险性安全隐患，切实维护全体师生饮食卫生安全。目前为止，查验院校、幼稚园56家，发现问题13个，行政强制执行13起。

　　下环节，各市场监管所将依照方案分配对管辖区院校、幼稚园学校食堂开展全覆盖查验，并开展不断关心，确保老师学生就餐安全性。