为进一步加强疫情防控期内集中化防护点食品卫生安全的监督管理工作中，保证集中化防护点隔离工作人员和管理人员的饮食卫生安全，依据省市区统一部署，南浔区菱湖大队迅速响应，进行集中化防护点配餐食品卫生安全监管确保工作中。目前为止，我局共出动稽查人员18接待量，监督管理防护点6次，发现问题并整顿及时1处。

　　一是提前介入，把好“规章制度关”。在防护点明确以后，依照“一点一策”和《集中隔离医学观察点餐饮服务食品安全工作指引》的规定，区局主要领导靠前指挥，大队协同餐饮业科提前介入，具体指导集中化防护点搞好太阳餐厅厨房安裝，制订优化的配餐规定和步骤，与此同时与配餐企业签署疫情防控集中化防护点配餐食品类安全承诺书，保证原料购置、生产加工制造和配餐全过程闭环，认真落实“十个一律”、“十个必须”。

　　二是全程跟踪，把好“查验关”。恰逢春节，仍然一点也不懈怠。大队安全监管工作人员每日到配餐企业进行设点监管确保，查询配餐企业食品类及食品索证索票、餐饮具清理消毒记录、食品留样、专间实际操作、从业者办理健康证拥有等状况。与此同时，加强疫防智能化餐饮管理服务的应用，催促配餐企业根据“众食安”开展数据信息提交，管控工作人员推行网上、线下推广同歩查验，即时提交检查程序，保证“人防规范”“技防”并且用，保证疫情防控期内“集中化防护工作人员”吃得安全性、吃得身心健康。

　　三是风险管控，把好“配餐关”。紧抓风险性安全隐患，催促集中化防护点严格遵守分餐制，严禁给予正餐用餐，严禁购置外卖送餐菜品。依照生产加工制做、分餐制交互的规定，由专职人员承担，分时图分次外卖送餐到屋、送餐到人，对出入防护地区的过道、电梯轿厢等规定全方位消毒，防止互相污染。