食品添加剂网讯 1月10日，浙江第一期食品类抽样检验信息内容发布，抽样检验的粮食作物加工品、植物油、植物油脂以及产品、调味料、肉食品、奶制品、饮品、速食食品、水果罐头、冷藏健康饮品等24食品类447批号试品中，有10批号试品上不过关名册。

　　5批试品验出微生物菌种环境污染问题

　　不过关试品中，有 5批试品验出微生物菌种环境污染问题。在其中，2批号试品验出黄曲霉菌不符食品卫生安全国家行业标准要求，各自为：杭州市绿屹果真食品有限公司市场销售的额定值杭州市吉如食品加工厂杭州余杭生产基地生产制造的山核桃酥；杭州市江南地区食品批发市场千茶百汇茶庄市场销售的额定值杭州临安恒乐炒货食品厂制造的薄皮核桃（烘炒类）。

　　黄曲霉菌归属于细菌，在大自然中普遍存有。依据《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》要求，点心中黄曲霉菌应不超过150CFU/g。依据《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》要求，烘炒加工工艺生产的熟制干果与籽食品类中黄曲霉菌应不超过25CFU/g。炒货食品及干果产品、点心中的霉菌超标可能是因为原材料遭受环境污染，或者在生产制造、储存、运送、市场销售流程中，卫生状况操纵不合理而致使商品被黄曲霉菌环境污染。黄曲霉菌环境污染可使食品类腐坏霉变，毁坏食品类的色、香、味，丧失食品类的吃用使用价值，并造成真菌毒素伤害人们身心健康。

　　也有，2批号验出菌落总数不符食品卫生安全国家行业标准要求，各自为：义乌市概嫣副食店在淘宝网（店铺）市场销售的额定值义乌市嫣熙贝食品加工厂生产制造的南枣、余姚市余姚镇振鹤海水产品摊市场销售的额定值永嘉县廷丰食品有限公司生产制造的海蜇头（即食海蜇）。

　　菌落总数是标示性微生物菌种指标值，关键体现食品类在生产过程中是不是符合标准规定。菌落总数超标准表明某些公司很有可能未按要求严控生产制造生产过程的卫生状况，或是包装材料清理杀菌不及时；也有很有可能与包装设计密封性不紧，贮运标准操纵不合理等相关。

　　此外，温州市鹿城区双屿郑米秀副食店市场销售的额定值宿迁市泗洪裕康食品有限公司生产制造的爱尚赤小豆（小红豆口感冰棍儿）验出大肠杆菌不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　大肠杆菌是世界各国通用性的食品类环境污染常见指示菌之一。依据《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》要求，冷藏健康饮品（服用冰以外）中大肠杆菌应合乎n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的规定。大肠杆菌超标准很有可能因为商品的生产加工原材料、包装制品受环境污染，或在生产过程中设备受工作人员、安全工器具等生产设备、自然环境的环境污染、有消毒技术的商品杀菌不完全而造成。

　　不过关试品中，有 2批号试品验出农饲料残余超标准问题，各自为：东阳市云朵闻巷川菜购入的美蛙（新鲜）验出恩诺沙星（以恩诺沙星与诺氟沙星之和计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；嘉兴市南湖区新起街道办鲜咪多农业产品商场在饿了么外卖（店铺）市场销售的姜片验出噻虫胺不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　恩诺沙星归属于氟喹诺酮类药品，是一类人造的广谱抗菌药，用以医治小动物的皮肤发炎、上呼吸道感染等，是小动物专享服药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中要求，恩诺沙星（以恩诺沙星和诺氟沙星之和计）在美蛙中的最大残余限定为100μg/kg。

　　噻虫胺是一种新尼古丁灭虫剂，适用于苞米、油菜子、土豆、稻子、蔬菜水果等，防治蚜虫、飞虱、蝽蟓等刺吸式和咬合式口器虫害。依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中要求，噻虫胺在朝天椒中的限定为0.05mg/kg。

　　不过关试品中，有1批试品验出性能指标不合格，为：诸暨市惠城区纯酿纯粮酒小作坊生产制造的五粮酒（纯粮酒）验出工业甲醇不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　工业甲醇为没有颜色、全透明、易流动性、容易挥发的易燃液态，其化学性质与乙酸乙酯极其相仿，可与乙酸乙酯以随意占比相溶，具备与乙酸乙酯类似的味道，食用时光凭口味没法区别。酒水发醇全过程会造成一定量的工业甲醇，不一样类型酒中的工业甲醇成分不一样。《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）要求，粮谷物纯粮白酒以及配制酒中的工业甲醇的较大限定数值0.6g/L，别的纯粮白酒以及配制酒中的工业甲醇的较大限定数值2.0g/L。

　　除此之外，也有2批号试品验出食用添加剂应用问题，各自为：龙游素娥白酒坊生产加工自做的荞麦酒验出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；义乌市彦韵小餐馆在美团外卖（店铺）市场销售的卤猪头肉验出柠檬黄不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　对抽样检验中发觉的不合格产品，浙江销售市场监督管理局已责令有关地市级销售市场监督机构依规给予依法查处。规定杭州市、温州市、绍兴市、丽水市等地市場监督机构催促食品生产公司查明商品流入、招回不合格产品、剖析缘故开展整顿；规定杭州市、宁波市、温州市、嘉兴市、丽水市、上饶等地市場监督机构催促食品经营阶段相关企业马上采用下线等对策操纵风险性。以上地市级销售市场监督机构自通知公布生效日7日内向型社会发展发布风险防控措施，3个月内向型浙江销售市场监督管理局汇报审查处理状况并向社會发布。

浙江销售市场监督管理局食品质量安全监管抽样检验数据通知（2022年第1期）不过关试品信息内容

编号	额定值生产制造公司名称	额定值制造业企业详细地址	被取样公司名称	被取样单位名称	食品名称	型号规格	商标logo	出厂日期/生产批号	不过关新项目║检测結果║指标值	检验机构	备注名称
1	义乌市嫣熙贝食品加工厂	浙江省东阳市义乌市城西街道办流下来村二区10栋	义乌市概嫣副食店	浙江省东阳市义乌市城西街道办流下来村10幢3模块(自主申报)	南枣	220g(4包×55g)/盒	静睡美人及商标logo	2021/9/11	菌落总数║160、150、140、150、180CFU/g║n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g	宁波海关研究中心	/
2	永嘉县廷丰食品有限公司	永嘉县江北区街道办花岙村新花中单	余姚市余姚镇振鹤海水产品摊	余姚桐江桥菜市场	海蜇头（即食海蜇）	200克/袋	商标logo	2021/8/17	菌落总数║3200000、3900000、1900、7800000、6500000CFU/g║n=5,c=2,m=50000,M=100000CFU/g	宁波海关研究中心	/
3	/	/	龙游素娥白酒坊	浙江省衢州市龙游县龙洲街道办举人路10号	荞麦酒	47%vol	/	2021/5/15	甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.000872g/kg║不可应用	宁波海关研究中心	/
4	杭州临安恒乐炒货食品厂	杭州市临安区龙岗镇虽知村	杭州市江南地区食品批发市场千茶百汇茶庄	浙江杭州市余杭区经济发展经开区临平大路902号杭州市江南地区食品批发市场B23.24号	薄皮核桃(烘炒类)	2500克/袋	忆核味贵及商标logo	2021/10/18	黄曲霉菌║80CFU/g║≤25CFU/g	宁波海关研究中心	/
5	/	/	东阳市云朵闻巷川菜	浙江省东阳市东阳市白云街道八华路东侧、保利大路往北东阳市银泰城L3-007、L3-008铺面	美蛙(新鲜)	/	/	2021/11/4	恩诺沙星（以恩诺沙星与诺氟沙星之和计）║290μg/kg║≤100μg/kg	浙江省公平检测中心有限责任公司	/
6	宿迁市泗洪裕康食品有限公司	泗洪县石集科技园区	温州市鹿城区双屿郑米秀副食店	乐清市双屿街道黄龙康城商业服务(一)104号	爱尚赤小豆(小红豆口感冰棍儿)	80克/袋	/	2021/3/31	大肠杆菌║8.2×10²/8.6×10²/8.5×10²/7.9×10²/7.3×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g	浙江省公平检测中心有限责任公司	/
7	/	/	嘉兴市南湖区新起街道办鲜咪多农业产品商场	浙江省嘉兴市南湖区新起街道办吉杨路480号	姜片	/	/	2021/11/8	噻虫胺║1.2mg/kg║≤0.2mg/kg	浙江食品类药品检测研究所	/
8	诸暨市惠城区纯酿纯粮酒小作坊	浙江省绍兴市诸暨市姚江镇墨城坞村327-1号	诸暨市惠城区纯酿纯粮酒小作坊	浙江省绍兴市诸暨市姚江镇墨城坞村327-1号	五粮酒（纯粮酒）	48％vol	/	2021/5/11	工业甲醇║1.51g/L║≤0.6g/L	浙江检验检测科技进步研究所	/
9	杭州市吉如食品加工厂杭州余杭生产基地	杭州市余杭区崇贤街道办大安村	杭州市绿屹果真食品有限公司	浙江杭州市拱墅区湖墅街道办湖墅北路426号	山核桃酥	计量检定秤重	吉如 商标logo	2021/10/19	黄曲霉菌║3.6×10²CFU/g║≤150CFU/g	浙江省方圆检测集团有限责任公司	/
10	/	/	义乌市彦韵小餐馆	我国(浙江省)自由贸易区试点区金华市义乌市稠江街道办杨村二区33幢1楼	卤猪头肉	/	/	2021/11/11	柠檬黄║0.0040g/kg║不可应用	浙江食品类药品检测研究所	/

       食品类抽样检验不过关—20220105

有关报导：浙江销售市场监督管理局食品质量安全监管抽样检验数据通知（2022年第1期）