肉羹、牛肉羹是晋江市饭桌上常用的特色美食，殊不知却有两位非法店家唯利是图，在制造生产过程中加上硼沙，妄图获得赚黑心钱。

　　2019年10月18日，晋江市市场监督管理在监管抽样检验中发觉，晋江市深沪镇某副食店生产制造的肉羹验出硼沙，将要案子转交公安部门解决，并对被告方没证生产制造个人行为并处处罚RMB30000元，没收违法所得和违反规定生产运营的食品类、用以违反规定生产运营的专用工具、机器设备、原材料等物件。

　　2021年11月27日，晋江市法院以生产制造、市场销售有害、有危害食品类罪，被判被告施某建刑期九个月，缓刑一年六个月，并罚金RMB三千元。严禁被告施某建从业食品生产、市场销售及有关主题活动。

　　2020年12月17日，晋江市市场监督管理在监管抽样检验中发觉，晋江市陈埭镇某餐馆自主生产加工制做的牛肉羹验出硼沙，将要案子转交公安部门解决。

　　2021年11月27日，晋江市法院以生产制造、市场销售有害、有危害食品类罪，被判被告吴某泽刑期九个月，并罚金RMB五千元。严禁被告吴某泽从业食品生产、市场销售及有关主题活动。

　　硼砂，又称之为硼酸钠或四硼酸钠，是十分关键的含硼矿物质及硼化学物质。通常为带有透明结晶的白色粉末，溶于强电解质。硼沙有广泛性的主要用途，可作为清洁液、护肤品、灭虫剂，也可用以配备缓冲液和制得别的硼化学物质等。

　　有一些非法店家发觉，在棕子、豆腐皮、手工凉皮、肉丸子、鲜面条、棕子等食材中加上硼沙，可以提升食材的筋度（延展性），具有增筋和防锈的功效。

　　此外，用硼沙在猪肉上擦抹可具有冷藏功效；在贝类中擦抹加上硼沙还能避免其黑变，提升它的颜色美观大方度。正由于有这种违法加上后的直接功效，许多非法店家才会挺而走险，获得比较大的权益。

　　服用含硼沙的食品类，对身体伤害巨大。短期内摄取大使用量硼沙，将造成急性中毒，轻则造成头昏、头疼、食欲不佳、消化不好等病症；重则会经常出现恶心呕吐、拉肚子、心搏骤停、晕厥等中毒了主要表现。而长期性过多摄取硼，则会对身体生殖系统、生长发育和中枢神经系统导致危害。

　　有研究表明，成人一次性食用硼砂，其成分做到1-3克就可以中毒了，超出15克就可以造成身亡；而少年儿童的致死量为5克，宝宝的致死量为2-3克。

　　2015年2月，陕西省榆林市绥德县一家5口因误将硼沙作为食用纯碱掺加发酵面粉中，煮制小笼包服用后均发生副作用，結果造成在其中3人因为医治无效而身亡。

　　● 因硼沙毒副作用较强，世界各地广泛严禁将其加上于食品类中。在我国有关的法律法规、政策法规也严令禁止硼沙做为食用添加剂应用。

　　● 自2008年至今，国家卫生部相继公布了六批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，在其中就会有硼酸与硼沙，并强调其很有可能加上的食品类种类，包含豆腐皮、肉丸子、凉皮、手工凉皮、鲜面条、饺皮等。

　　《食品安全法》第三十四条要求：“严禁生产运营以下食品类、食用添加剂、食品类相关产品：用非食品生产制造的食品类或是加上食用添加剂之外的化合物和其它很有可能伤害身体健康化学物质的食品类，或是用收购食品类做为原材料生产制造的食品类”，违背以上要求，情节恶劣的将注销许可证书，并由公安部门对其同时承担的管理人员和其它立即责任人处五日以上十五日下列拘押的惩罚；涉嫌犯罪的，则追究其法律责任。

　　依据《刑法》有关要求，食品类中不法加上硼沙等将组成生产制造、市场销售有害、有危害食品类罪，最大可判处死刑。

　　《食品安全法》第一百三十五条第二款要求：因食品卫生安全违法犯罪被判刑期以上酷刑的，终生不可从业食品类生产安全管理工作中，也不可出任食品类生产运营公司食品安全监管工作人员。

　　严厉查处不法加上违规行为

　　为守卫广大群众舌尖上的美味的安全性，晋江市销售市场监督管理局不断进行食品卫生安全不法加上集中整治行動，严厉查处不法加上违规行为。

　　2019年3月1日，下发《食品经营环节非法添加硼砂专项整治工作方案》的通告，在全区区域内进行食品类不法加上硼沙集中整治工作中。集中整治以肉丸子产品（肉丸子、虾丸、肉羹等）、肉粽子、碗仔粿、粿条、鲜面条、水面筋、饺皮、手工凉皮等商品为关键整顿种类；以农贸批发市场、商场超市、各种类餐饮店、餐厅等食品经营企业为关键整顿目标；以“前店后厂”、现制现售为关键整顿个人行为。

　　2020年6月17日，下发《在民生领域损害群众利益问题集中整治中加强“两超一非”问题治理工作方案》，2021年6月1日，晋江市销售市场监督管理局关于做好《食品生产环节“两超一非”问题整治工作方案》的通告，关键整顿超范围、超限定应用食用添加剂和不法加上非服用化学物质等个人行为。

 

　　食品卫生安全不法加上集中整治包含生产制造、商品流通、餐饮业等各阶段，融合监管定期检查取样检验，对因涉嫌伤害食品卫生安全违法犯罪的依规立案侦查查办，严肃查处因涉嫌食品类不法加上的企业和有关责任人，产生打压食品类不法加上违法违纪个人行为的高压态势。2021年，共依法查处食品卫生安全“两超一非”案子14起，审结7起，罚没款45.6129万余元，移交公安部门2起。

　　晋江市市场监督管理将认真落实“四个最严”，不断加强管控幅度，保证违反规定加上个人行为少发没发，牢筑食品卫生安全防御。

　　晋江市市场监督管理劝诫全省食品类生产运营企业：

　　依规标准生产运营，切不可碰触法律法规底线！