近日，柳州市市场监督管理顺利完成2021年第一项重要主题活动食品卫生安全确保每日任务，进一步牢筑了本市食品卫生安全道德底线，保证重要行动在本市成功举办。

　　一直以来，柳州市市场监督管理坚持不懈以相对高度的政治站位、果断履行职责、贯彻落实“四个到位”为各种重点活動给予食品卫生安全确保。2021年，共组织建设地方党委、政府部门、人、市政协明确的重要主题活动食品卫生安全确保646餐次，11.4万余人次，完成了重要主题活动食品卫生安全确保“零安全事故”。

　　周密部署，落实责任及时

　　每一次收到确保工作后，严格执行《重大活动食品安全监督管理办法》规定，制订实际计划方案，创立确保工作组，贯彻落实管控义务，并对重要主题活动承揽企业开展《餐饮服务食品安全操作规范》专题讲座学习培训，签署《食品安全责任承诺书》，夯实确保义务。

　　提前介入，安全隐患排查及时

　　严苛核准重要主题活动期内菜谱食谱，并对原辅材料、生产加工自然环境、健康服务、消毒餐具及食品留样等重要环节，进行多方位的食品类安全风险评估查验，发现问题安全隐患，催促整顿及时，依次清除各种食品类安全风险50余处。

　　科学合理确保，快速检测及时

　　提升确保水准，科学合理规避风险，增加食品类快检工作成效，对所供应的食物及食品开展微生物菌种、农残、硝酸盐、室内甲醛这些重点项目建设的食品卫生安全迅速检测，依次快速检测食品类2945批号，对存在的问题的高危食品类严控上菜。

　　严格严格把关，管控遮盖及时

　　推行设点确保，全过程监管，设点稽查人员对承揽企业的硬件软件、食品类原料购置工程验收、生产加工操作步骤等全程跟踪管控。与此同时，增加确保工作成效，管辖区销售市场监督机构对活动场地以及附近餐饮业企业每日开展关键巡视，合理确保重要主题活动期内的食品卫生安全。