食品添加剂网5月9日讯，最近，江西省市场监督管理局发布了第20期食品监督抽样信息，揭露了13批不合格品。 主要涉及微生物污染问题、食品添加剂问题和农药残留问题。

约7成不合格样品检测出微生物污染问题

不合格样品中，9批样品检测出微生物污染问题，约占所有不合格样品的7成。 其中，5批样品检测出绿脓杆菌不符合食品安全国标准的高安市小南食品店出售的名称包括江西省高安市祥符红谷山泉水厂生产的饮用纯水、遂川县源石山泉饮料厂生产的家友山泉饮料、 永新县黄竹岭饮用水有限公司销售的名称是江西省永新县黄竹岭山泉饮用水有限公司生产的黄竹岭饮用山泉泉，上饶县仪君在便利店销售的名称是横峰天运祥食品科技有限公司生产的瑞峰山泉饮用水，萍乡万龙山矿泉水店销售的名称是江西省

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸器、肠道等，易于在潮湿环境下生存，对消毒剂、紫外线等有较强的抵抗力，抵抗力较弱的人群有健康风险。 水中铜绿假单胞菌超标是由于水源水防护不当，水体可能受污染的生产过程中卫生管理不严格，如工作人员未消毒的手与矿泉水或容器内壁直接接触或包装材料清洗消毒存在缺陷所致。

另外，2批样品中检测出的菌落总数不符合食品安全国家标准的规定，是上饶市广丰区好奇食品工厂销售的蛋白面包宁都县东之方百货店销售的合肥市金鑫园食品有限公司生产的甘薯吐司。

菌落总数为指示性微生物指标，不是病原菌指标。 主要评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。 按照“GB 7099-2015食品安全国家标准点心面包”的规定，点心面包的菌落总数相当于n=5、c=2、m=10000、M=100000CFU/g。

另外，检测出2批饮食用具的大肠菌群不符合食品安全国家标准，由南昌高新技术产业开发区销售给饮食店的“南昌市文斌清洗服务有限公司”生产的饮食用具(碗、杯)，抚州市临川区四季尝来餐厅销售的“抚州市三鑫消毒服务中心”生产的饮食用具(杯、盘)

大肠菌群是国内外常用的食品污染常用指示菌之一。 根据国家标准“食品安全国家标准消毒食品(饮)具”( GB 14934-2016 )，消毒食品(饮)具中的大肠菌群(纸片法、发酵法)无法检测。

食用农产品检测农药残留的问题

不合格样品中，鹰嘴豆市月湖区杨小凤蔬菜营业部销售的韭菜检测出不符合食品安全国家标准，2批食用农产品检测出农药残留问题樟树市世纪华联购物广场有限公司销售的豆角检测出的甲基异柳不符合食品安全国家标准。

腐烂利用低毒性的内吸性杀菌剂，具有保护和治疗的双重作用。 主要用于蔬菜灰霉病的防治。 “食品安全国家标准食品中农药最大残留量”( GB 2763-2016 ) (注:自2020年2月15日起，该标准已被GB 2763-2019取代。 ③韭菜中腐败利的残留量不得超过0.2mg/kg。

甲基异柳是土壤杀虫剂，对害虫有很强的触杀和胃毒作用。 杀虫广谱，残效期长，是防治地下害虫的优良药剂。 根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留量》( GB 2763-2016 ) (注:自2020年2月15日起，该标准取代了GB 2763-2019 )。 中，豆类蔬菜中甲基异柳氮素的最大残留量规定为0.01mg/kg。

除上述产品外，鹰嘴市月湖区张亮麻辣店销售的豆腐、南昌市青山湖区鱼米香菜馆销售的豆腐，均由苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国标准的2批样品检测出食品添加剂问题。

对检查中发现的不合格品，江西市场监督管理局通知有关市场监督部门依法处置。 属地市场监督部门已命令食品经营环节有关部门立即采取停售、撤销等措施控制风险，并将检验到的进货渠道、产地等信息报告有关管理部门。 目前，一些相关事务所依法进行立案调查。