为强化食品运营风险管理方法，科学合理合理执行管控，鹰潭市市场监督管理深入开展食品类运营风险分类管理工作中。

　　不断升级聪慧监管平台系统软件，加设食品类风险性分类管理等控制模块，采用数字电子化信息科技方式执行食品经营安全风险鉴定。安全风险从低到高区划为A级风险性、B级风险、C级风险性、D级风险四个级别。依据安全风险鉴定結果，明确监督管理次数，A级风险性每一年最少监督管理1次，B级风险性每一年最少监督管理1-2次，C级风险性每一年最少监督管理2-3次，D级风险性每一年最少监督管理3-4次。

　　服务平台以食品类经营者、集中化市场管理方和餐饮业生产经营者、员工食堂等四类行为主体为关键，将静态数据、动态性风险因素量化分析分数报表等入录聪慧监督系统软件，网格图督察员对其进行现场检查，逐一逐项对比《相关表格》所列新项目鉴定评分，被查目标对查验結果并没有质疑，可立即在手机上电子签字确定，查验結果全自动上传输入服务平台，并自动生成得分级别，将手动式归纳变成全自动归纳，保证数据信息准、高品质、标准化进行安全风险鉴定。

　　到目前为止，鹰潭市食品类经营人风险分级5494条，普及率达100%。根据风险性分类管理，立即清查食品卫生安全风险性安全隐患，保证鹰潭市全省食品类安全形势分析整体平稳。