6批号试品验出重金属污染问题

　　不过关试品中，有6批号试品验出重金属污染问题。在其中，有2批号试品验出铅（以Pb计）不符食品卫生安全标准要求，各自为：农家院菜园生活超市卖的生姜；贞丰县三七男子汉餐饮管理服务核心卖的姜。

　　铅是一种可以在生物内堆积且清除迟缓的重金属超标污染物质，身体若长期性摄取含铅量超标准的食品类，铅会堆积在身体内，危害身体中枢神经系统的很多作用，伤害身体健康。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，新鲜水果（芸薹类蔬菜水果、蔬莱蔬菜水果、豆类蔬菜、甘薯以外）中铅（以Pb计）的较大限定数值0.1mg/kg。姜中铅（以Pb计）参考值超标准的首要缘故，可能是其生长发育历程中聚集自然环境中的铅元素。

　　也有，4批号试品验出镉（以Cd计）不符食品卫生安全标准要求，各自为：贵州省惠又多商场有限责任公司第七子公司市场销售的当地四季豆（茄子）、平塘县克度镇朱家粮油店市场销售的小米椒（朝天椒）、贵州省惠又多商场有限责任公司第七子公司市场销售的青尖椒（朝天椒）、三都县天润发玛特食品类购物中心市场销售的西兰花。

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可根据食物网进到身体。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，镉（以Cd计）在新鲜水果（蔬莱蔬菜水果、豆类蔬菜、块茎和根茎蔬菜水果、茎类蔬菜、金针菜以外）中的较大限定数值0.05mg/kg，在蔬莱蔬菜水果中的较大限定数值0.2mg/kg。四季豆、朝天椒、西兰花中镉（以Cd计）参考值超标准的缘故，主要是其生长发育历程中聚集自然环境中的镉元素。

　　8批号试品验出微生物菌种环境污染问题

　　不过关试品中，有8批号试品验出微生物菌种环境污染问题。在其中，有7批号餐饮具验出大肠杆菌数不符食品卫生安全标准要求，各自为：凯里市胡先生转动火锅加盟店应用的自餐具消毒（小盘子）、凯里市笼德轩灌汤包馆应用的自餐具消毒（杯子）、凯里市横纵酒店管理服务有限责任公司应用的自餐具消毒（小盘子）、都匀市白汤鹅野山菌餐饮店应用的自餐具消毒（辣碟）、都匀市黔味影象餐馆实用的自餐具消毒（碗）、贵安新区校区彭记香十里火锅串串店应用的自餐具消毒（木筷）、贵安新区校区彭记香十里火锅串串店应用的自餐具消毒（碗）。

　　大肠杆菌是世界各国常用的食物水污染经常使用指示植物之一。验出大肠杆菌的食品类餐饮具很有可能会造成食材被环境污染。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中要求，消毒杀菌餐（饮）具不可验出大肠杆菌。消毒杀菌餐（饮）具中验出大肠杆菌的缘故，可能是餐饮具在储放全过程遭受自然环境的环境污染，或者杀菌不完全。

　　此外，额定值桐梓县黔水秀山天然山泉水厂制造的青杠园食用天然泉水验出铜绿假单胞菌数不符食品卫生安全标准要求。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，普遍遍布强电解质、气体、平常人的肌肤、呼吸系统和肠胃等，易在湿冷的环境生存，对消毒液、紫外光等具备很强的抵抗能力。铜绿假单胞菌针对免疫能力较差的群体健康风险比较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中要求，包裝生活用水同一批号商品5个试品中铜绿假单胞菌均不可验出。包裝生活用水中验出铜绿假单胞菌的缘故，可能是源水保护不合理，水质遭受环境污染；也可能是生产过程中环境卫生操纵不严苛；还可能是包装制品清理消毒杀菌有缺陷而致。

　　2批号试品验出农饲料残余超标准

　　不过关试品中，有2批号试品验出农饲料残余超标准，各自为：黔南州鸿毅配送蔬菜服务项目有限责任公司市场销售的小青菜、贞丰县兴客隆商场有限责任公司市场销售的小青菜装散，均验出氟虫腈残余量不符食品卫生安全标准要求。

　　氟虫腈是一种苯基吡唑类灭虫剂、除虫谱广，对虫害以胃毒功效为主导，兼具触杀和一定的内吸性功效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中要求，氟虫腈在叶菜蔬菜水果中的较大残余限定数值0.02mg/kg。小青菜中氟虫腈残余量不合格的缘故，可能是农民在栽种阶段过多或未遵循采收周期要求应用氟虫腈药品，导致发售市场销售的商品中该农残量超标准。

　　5批试品验出食用添加剂应用问题

　　不过关试品中，有5批试品验出食用添加剂应用问题。在其中，2批号试品验出乙基麦芽酚不符食品卫生安全标准要求，各自为：三都县富万家和商贸有限公司市场销售的、额定值湖南义丰祥实业有限公司生产制造的芝麻香油；贵州省铜仁市鑫喜多商贸有限公司市场销售的、额定值湖南义丰祥实业有限公司生产制造的头一道100%芝麻香油。

　　乙基麦芽酚是一种香气面包改良剂、增香剂，对食品类中原地区有香气的调合、改进和提质增效具备显著效果，是容许应用的食品类用生成香辛料。长期性很多服用乙基麦芽酚超标准的食品类很有可能造成头疼、恶心想吐、恶心呕吐、呼吸不畅，比较严重的时候会造成肝部损害、人体骨骼和骨关节提早脆变。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中要求，植物油脂中不可加上食品类用香辛料、香料。

　　也有，都匀市好又多购物中心市场销售的、额定值潍坊市惠群食品有限公司生产制造的芳香甜桔味中秋月饼验出脱氢乙酸以及醋酸盐（以脱氢乙酸计）不符食品卫生安全标准要求；兴仁县昌盛商贸有限公司城市广场店市场销售的米糊验出脱氢乙酸以及醋酸盐（以脱氢乙酸计）不符食品卫生安全标准要求；从江县农商互连贸易有限公司出售的、额定值贵州湄潭辣妹子食品责任有限公司生产制造的葱姜洞藏糟辣椒验出脱氢乙酸以及醋酸盐（以脱氢乙酸计）、添加剂混和应用时分别使用量占其较大需求量的占比之和不符食品卫生安全标准要求。

　　脱氢乙酸以及醋酸盐做为一种广谱性食品防腐剂，对黄曲霉菌和芽孢的抑止工作能力强。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中要求，点心中脱氢乙酸以及醋酸盐（以脱氢乙酸计）的较大需求量为0.5g/kg；腌制的蔬菜水果中脱氢乙酸以及醋酸盐（以脱氢乙酸计）的较大需求量为1.0g/kg；米糊产品中不允许应用脱氢乙酸以及醋酸盐（以脱氢乙酸计）。中秋月饼、糟辣椒、米糊中脱氢乙酸以及醋酸盐（以脱氢乙酸计）参考值不过关的缘故，可能是某些公司为避免食品类腐坏霉变超限定或超范围应用了该添加物，也可能是其采用的混配添加物中该添加剂成分较高。

　　添加剂是一种常用的食用添加剂，能抑止微生物菌种的发育繁育，避免食品类腐坏霉变进而增加保存期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中要求了食用添加剂的容许应用种类、应用领域及其较大需求量或残余量，并要求同一作用的食用添加剂（添加剂等）在混和应用时，分别使用量占其较大需求量的占比之和不可超出1。

　　除以上商品外，也有5批试品验出性能指标不过关，各自为：兴仁市昌盛商贸有限公司城市广场店市场销售的、额定值贵阳花溪兰草山酿酒厂生产制造的特酱古酒（酱香白酒）、兴义市华商合作经营食品类买东西商场市场销售的、额定值贵州平坝酿酒厂责任有限公司生产制造的平坝酒（兼香型）均验出氰化氢（以HCN计）参考值不符食品卫生安全标准要求；兴仁县昌盛商贸有限公司城市广场店市场销售的、额定值陕西梗峪泉醋业有限责任公司生产制造的山西陈醋（酿制食用醋）验出不蒸发酸（以乳酸计）成分不符食品卫生安全标准要求；额定值贵州省古安南茶叶开发设计公司生产制造的茶酒（茶韵型）、额定值黎平县翁萨酒厂责任有限公司生产制造的翁萨苗家酿（配制酒）均验出酒精含量不符商品标签标识规定。

　　对抽样检验发觉的不过关食品类，贵州市场监督管理已责令所在地销售市场监管马上深入开展审查处理，查明商品流入，催促公司采用下线招回不合格产品等对策操纵风险性；对违反规定违规操作，依规严肃查处；立即将公司实行的风险防控措施和审查处理状况向社會公布，并向省局汇报。

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