速食面是很多人青睐的食品。可有些黑心商家，竟然用不合格的防腐剂制成“保鲜液”，加入到麻辣烫的速食面中，经相关部门检验，该“保鲜液”如长期大量食用，容易造成肝肾损伤并引发病变。

红岗区的一黑心商家因此被判刑4年零6个月，并处罚金。

使用食品添加剂第一案揭秘，保障“舌尖安全”！

●有害“保鲜液”充当食品防腐剂

田某在我市红岗区经营一家食品加工厂，近两年，他发现很多年轻人喜欢吃麻辣烫，可是，封装成袋的麻辣烫速食面不易保存，于是，他便用从外地买来的脱氢乙酸钠配成的防腐剂，再做成“保鲜液”，加到包装袋中，与其生产的麻辣烫速食面一起封装销售。这样，就能延长速食面的保质期。

从2018年8月开始，田某开始使用“保鲜液”。到同年11月时，田某的食品加工厂共销售速食面12种，价值人民币48万余元。

经检测，速食面的脱氢乙酸钠不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(以下简称GB2760标准)要求，检验结论为不合格。

经疾控中心认定：脱氢乙酸钠作为一种食品防霉防腐保鲜剂，也是一种强氧化性物质，若长期大量食用，容易造成肝肾损伤，引起病变。

　●经营者偷换概念 检察官识破诡辩

田某被抓后，该案进入检察环节后。

田某称，自己经营的食品加工厂具有企业食品生产许可，可以生产淀粉类制品，而他自己生产的麻辣烫速食面中，60%的成分为淀粉，属于淀粉类食品，根据GB2760标准，是可以添加脱氢乙酸钠的。田某认为自己没有违反国家关于食品添加剂的使用规定，称自己无罪。

为查明真相，红岗区检察院的检察官，在办案期间两次到黑龙江八一农垦大学查阅相关资料，向食品专业学科教授求教。

经学习、咨询，检察官了解到，田某的辩解实际上是偷换概念，将GB2760标准和企业食品生产许可混为一谈。

原来，GB2760标准是由国家卫生部门专门确定食品添加剂使用而制定的，查询某种添加剂能否在某类食品中添加，必须在GB2760里查询确定食品的分类号。能不能加添加剂，是这个标准说了算。

企业食品生产许可是由国家质检总局制定，规定是企业生产许可标志，通俗地说，就是明确食品企业生产的种类。

本案中，被告人田某的食品厂虽有生产许可，但是麻辣烫速食面所使用的原料、执行标准、生产工艺，应归属于冷冻米面制品或方便米面制品，而非田某所称的淀粉类制品。根据GB2760标准的规定，冷冻米面制品或方便米面制品，不属于可以添加脱氢乙酸钠食品添加剂的范畴。

证据充足，最后经法院审判，田某犯生产、销售不符合安全标准食品罪，判处有期徒刑4年零6个月，并处罚金。

据了解，该案是大庆地区涉及脱氢乙酸钠(食品添加剂)使用的第一案，被告人具有一定的专业知识，案件比较复杂。检察官通过学习专业领域的知识，并积极主动寻求“外脑”的帮助，依法打击了专业领域的刑事犯罪，确保了百姓“舌尖上的安全”。

很多人喜欢律政剧，喜欢剧集里各方人物唇枪舌剑，更喜欢看到披着法袍的人为正义进行一次又一次的“傲骨之战”。然而，现实远比电视剧精彩。

大庆使用食品添加剂第一案中，让我们看到了检察官们的虚心好学，嫌犯要玩专业知识，那就做得比他更专业，寻求“外脑”支援，弄清不是淀粉，而是冷冻米面或是方便面，一锤定音!以真知识怼伪知识，一下子戳穿对方的鬼伎俩。

原来，身边这些默默无闻的法律人，不仅守护着我们的生命、财产安全，也在以自己的敬业、专业守护着我们的“舌尖安全”。