CAS号:71149-61-6
EINECS NO:210-041-8
分子式:C18H16O9
分子量:376.31424
理化性质:玫瑰茄红是以草本植物玫瑰茄(Hibiscus Sabaariffa)的花萼为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。枣红色液体或紫红色粉末,稍有特异臭。易溶于水、乙醇和甘油,难溶于油脂、氯仿和苯等亲油性有机溶剂。
在酸性(pH<4)溶液中呈红色,zui大吸收波长为523nm+1nm。pH值5~6时呈橙色;pH>7时呈暗蓝色。液体产品的吸光度高浓度时为2~2.3。低浓度时约为0.9~1.0。粉状产品的吸光度约为E1%1cm 3~3.5。耐光、耐热性不佳。对金属离子Fe3+、Cu2+不稳定。耐酸性差,遇碳酸会发生沉淀、褪色。小白鼠经口LD50 15g/kg。
成分为飞燕草素-3-接骨木二糖苷、矢车菊-3-接骨木二糖苷、还含有飞燕草素-3-葡萄糖苷和夭车菊素-3-葡萄糖苷。性质:深红色液体、红紫色膏状或红紫色粉末。易溶于水。
包装:用塑料袋包装,外套尼龙袋或塑料编织袋,净重25kg。
存储:本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,密封,避光,低温保存。。
作用:食品着色剂
用途:1.作食品着色剂,我国规定可用于硬糖和琼脂软糖中,用量分别为3~6g/kg、1.6~2.4g/kg;一般在果冻、果酱、果汁和果酒等食品,用量一般为0.1~0.5g/kg;在配制酒、果汁(味)饮料类和糖果中,按生产需要适量使用。
2.作食用红色(至紫红色)色素。适用于pH值在4以下,不需高温加热的食品,如糖浆、冷点、粉末饮料、果子露、冰糕、果冻等。用量0.1%~0.5%。日本用于饮料和糖果。
执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/(GB2760-2014)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
本公司还生产有以下食品添加剂产品,欢迎咨询哟!
本公司常年生产销售各种食品添加剂厂家,源头生产厂家直销!中文名称 玫瑰茄红 英文名称 roselle red...
产品名称:玫瑰茄红 食品级 联系电话:杨经理15003810456(同微...
产品名称:红曲黄色素 食品级 又名:红曲黄色素、 绿茶浓...
产品名称:植物炭黑 食品级 又名:植物炭黑、植物黑 Ve...
产品名称:辣椒红色素 食品级 又名:辣椒油树脂、辣椒红、...
产品名称:胡萝卜素 食品级 又名:胡萝卜素、胡蘿蔔素 ...
产品名称:红曲红 食品级 又名:红曲红、红曲色素、红曲色...
产品名称:氧化铁红 食品级 又名:氧化铁红、铁红、三氧化...
产品名称:黑加仑红 食品级 又名:黑加仑红、黑加仑、黑加...
产品名称:高粱红色素 食品级 又名:高粱红色素、 绿茶浓...