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玫瑰茄红

产品名称：玫瑰茄红 食品级   又名：玫瑰茄红、班瑰茄、玫瑰茄色素 CAS号：71149-61-6 EINECS NO：210-041-8 分子式：C18H16O9 分子量：376.31424 理化性质：玫瑰茄红是以草
  • 所属分类： 着色剂
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玫瑰茄红

产品名称：玫瑰茄红 食品级

 

又名：玫瑰茄红、班瑰茄、玫瑰茄色素

CAS号：71149-61-6

EINECS NO：210-041-8

分子式：C18H16O9

分子量：376.31424

理化性质：玫瑰茄红是以草本植物玫瑰茄（Hibiscus Sabaariffa）的花萼为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。枣红色液体或紫红色粉末，稍有特异臭。易溶于水、乙醇和甘油，难溶于油脂、氯仿和苯等亲油性有机溶剂。
在酸性(pH＜4)溶液中呈红色，zui大吸收波长为523nm＋1nm。pH值5~6时呈橙色；pH＞7时呈暗蓝色。液体产品的吸光度高浓度时为2~2.3。低浓度时约为0.9~1.0。粉状产品的吸光度约为E1%1cm 3~3.5。耐光、耐热性不佳。对金属离子Fe3+、Cu2+不稳定。耐酸性差，遇碳酸会发生沉淀、褪色。小白鼠经口LD50 15g/kg。

成分为飞燕草素-3-接骨木二糖苷、矢车菊-3-接骨木二糖苷、还含有飞燕草素-3-葡萄糖苷和夭车菊素-3-葡萄糖苷。性质：深红色液体、红紫色膏状或红紫色粉末。易溶于水。

包装：用塑料袋包装，外套尼龙袋或塑料编织袋，净重25kg。

存储：本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中，密封，避光，低温保存。。

作用：食品着色剂

用途：1.作食品着色剂，我国规定可用于硬糖和琼脂软糖中，用量分别为3~6g/kg、1.6~2.4g/kg；一般在果冻、果酱、果汁和果酒等食品，用量一般为0.1~0.5g/kg；在配制酒、果汁(味)饮料类和糖果中，按生产需要适量使用。
2.作食用红色(至紫红色)色素。适用于pH值在4以下，不需高温加热的食品，如糖浆、冷点、粉末饮料、果子露、冰糕、果冻等。用量0.1%~0.5%。日本用于饮料和糖果。

河南玫瑰茄红生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/（GB2760-2014）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

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