CAS号:56-41-7
EINECS NO:200-273-8
分子式:C3H7NO2
分子量:89.09
理化性质:甘蓝红色素是从红甘蓝(也叫紫甘蓝)的叶中提取、精制而成。主要由花青素、黄酮等组成。
以紫甘蓝为原料经提取、精制而成,为紫红色液体或粉末,属花色苷类色素,易溶于水和乙醇溶液,溶解性好,无异味,是配制酒、饮料、果汁等食品的理想着色剂。
包装:用塑料袋包装,外套尼龙袋或塑料编织袋,净重25kg。
存储:本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,密封,避光,低温保存。。
作用:食品着色剂
用途:天然食用色素,用于酸性食品如葡萄酒、饮料、果酱、果冻等食品的着色。
执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/(GB2760-2014)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
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