稻米肽是稻米蛋白经胰蛋白酶功效后，再经特别解决而获得的蛋白质水解物质，稻米肽关键带有肽分子结构混和成分及小量的分散AA、糖原、水分和碳酸盐等。近期有顾客在线留言，期待咱们能协助处理稻米肽口味苦的难题，这一是什么原因呢？听我详尽叙述。

稻米蛋白肽因其独特的营养成分与构造，运用十分普遍，因为稻米肽溶解度好，在较为宽的pH值范畴能彻底溶解水，无混浊状况和沉淀造成而且耐热性好，因而常被做为研发功能饮料的梦想原材料之一。

来源于河北省的张总在生产制造稻米肽制取功能饮料中碰到那样一个难题：在做稻米蛋白质水解反应全过程中，获得的稻米肽口味苦，不运用事后商品的开发设计，以前使用过许多的酶制剂及脱苦商品，但一直达不上规定，根据百度搜索引擎检索稻米肽口味苦如何解决的毛病找到郑州市天顺酶制剂生产厂家，通过跟顾客的详尽沟通交流，郑州市天顺得出了下列提议：采用混配胰蛋白酶（稻米蛋白质水解反应专用型）配搭口味胰蛋白酶开展酶解，调节酶解時间，操纵好酶解使用量。

混配胰蛋白酶（稻米蛋白质水解反应专用型）是依据天然性原材料蛋白的特征及处理工艺不一样而产品研发出的专用型酶制剂，可以把各种各样稻米蛋白质水解反应成活性多肽和碳水化合物，减少蛋白质相对分子质量，提升稻米蛋白肽溶解度、乳状液性和出泡性，改进了营养成分。此外选用混配胰蛋白酶水解反应稻米蛋白质水解反应完全，无苦涩味，配搭口味酶应用，可处理生产制造稻米肽制取功能饮料中稻米肽口味苦的难题，有利于稻米蛋白肽饮品升高到一个新的级别！

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