11月12日，团体标准《原创菜品质量技术规范》评估会于北京御仙都皇室菜历史博物馆举办。全球中餐馆业委员会国际性大厨技术专业协会副书记，屈浩厨师学校校领导屈浩，人力资源局社保部文化教育培训学校专业技能开发设计处原处长侯玉瑞，御仙都皇室菜历史博物馆老总行秀娟，全球中餐馆业委员会国际性中餐馆大厨技术专业协会副理事长王海东，陕西省旅游烹制职业学校政法委副书记医生杨文利，北京联合大学旅游学院餐饮管理服务教务长，副教授职称姜慧，全球中餐馆业委员会专家，盛大集团699会馆厨师长沈贤斌等构成评审专家团队。屈浩高手出任评审组小组长。《原创菜品质量技术规范》的关键起草人重庆市商业职业学校食学科学研究创新核心责任人石自彬，四川旅游学校继续再教育学院教授周世中线上参与了评估会。全球中餐馆业委员会常务委员副理事长邢颖，理事长尚哈玲，政法委副书记理事长牟栋梁之材参加评估会。评估会由规范化工作中协调部负责人贾晓楠组织。

　　依照《国家团体标准管理规定》和《世界中餐业联合会团体标准管理办法》的相应规定，2021年8月3日全球中餐馆联发〔2021〕22号文档公布有关《原创菜品质量技术规范》的项目立项通告，2021年9月28日全球中餐馆联发〔2021〕30号文档公布有关公布征询对《原创菜品质量技术规范》团体标准（征求意见）建议的通告，通过数次不断改动，最后成为此次的专家评审稿。评估会上，《原创菜品质量技术规范》的关键起草人重庆市商业职业学校食学科学研究创新核心责任人石自彬老师介绍了规范的开创环境，并详尽讲解了规范的各类內容。四川旅游学校继续再教育学院教授周世中详细介绍了原創菜肴科学研究的发展史和得到的关键成效。

　　参会评审团陆续表达意见，对委员会进行原創菜肴的有关工作中，表明适用，原創菜肴的验证对促进烹饪技巧维护有充分的实际意义，有益于推动烹制手艺承传，助推领域可持续发展观；与此同时诸位评审专家也从文字主题风格构思，编写标准，验证根据，菜肴点评叙述，文档引入规范等领域提起了珍贵的建议。

　　通过当场审查，7位评审专家一致根据《原创菜品质量技术规范》，评审组小组长屈浩高手公布审查結果，与此同时他表明，委员会进行原創菜肴的防护工作中，实际意义重要，危害长远，既能非常好的维护主厨的劳动所得，又能有益的促进烹制手艺的继承与创新。

　　全球中餐馆业委员会邢颖常务委员副理事长高度肯定感激诸位评审专家明确提出的关键建议。他表明原創菜肴试点工作进行，是委员会促进规范化建设的重要举措。进行原創菜肴的试点工作，是重视主厨的专业知识，工作经验和专业技能，适用自主创新，维护原創的关键主要表现，有益于主厨手艺发展与提升，有益于公司丰富多彩菜肴，有益于达到顾客多元化的要求，有益于领域的行业交流，为年青主厨给予一条岗位发展的新方式。他明确提出原創菜肴的事后试点工作将深入开展，结合实际慢慢健全，要制订实施办法，创建验证管理体系，构建开发者平台，凝结多方力联合落实好此项工作中。