一，抽样检验整体状况

　　2021年第一季度，省市县三级市场监管单位共进行食品卫生安全监管抽样检验22020批号，经检测达标试品21491批号，不过关试品529批号，整体达标率为97.60%。

　　在其中，奶制品，水果罐头，冷藏健康饮品，糖块产品，荼叶及有关产品，蔬菜制品，可以及烘焙食品现磨咖啡商品，蜂蜜产品，保健品，特殊膳食食品类，婴幼儿配方食品类，食用添加剂，别的食品类抽样检验达标率为100%;调味料，冷冻食品抽样检验达标率均高过99.5%；粮食作物制品，植物油，植物油脂以及产品，肉食品，饮品，速食食品，曲奇饼干，甘薯和油炸食品，酒水，蔬菜制品，新鲜水果产品，干果炒货食品类及干果产品，食用糖，水产品产品，木薯淀粉及木薯淀粉产品，点心，豆类食品等日常日用品的食品类抽样检验达标率均高过全市平均（97.60%）。

　　餐饮食品及相关产品，食用农产品等抽样检验达标率较低，达标率各自为94.56%和96.77%，在其中，餐饮食品及有关良品率最少，不过关項目关键为重复使用餐饮具大肠杆菌超标准。各种食品类监管抽样检验結果见配件。

　　二，抽样检验中看到的首要难题

　　抽样检验发觉的首要情况有：一是食品类中农饲料残余超标准难题占不过关数量的42.2%，食用农产品中该难题相对性突显，关键为鳝鱼中恩诺沙星，呋喃西林类化合物超标准，生鸡蛋中恩诺沙星，氟苯尼考，氧氟沙星超标准，豆角中克百威超标准，苋菜中腐霉利超标准，美蛙中氟苯尼考超标准；二是食品类中的微生物严重污染难题占不过关数量的29.1%，餐饮食品及相关产品占较为大，关键为重复使用餐饮具大肠杆菌超标准；三是食品类中食用添加剂超标准占不过关数量的12.3%，粮食作物加工机械和餐饮食品中该难题相对性集中化，关键为米糊产品中脱氢乙酸以及醋酸盐超标准，发酵面产品（餐馆阶段自做）中甜蜜素，糖精钠超标准。

　　除此之外，食品类中质量标准不符合规定难题占不过关数量的11.0%；营养标签标志不符合规定占不过关数量的2.8%；食品类中重金属元素环境污染难题占不过关数量的2.6%。

　　专此通知。

　　配件：   2021年浙江食品卫生安全监管抽样检验結果明细表（一季度）.docx

　　浙江销售市场监督管理局

 

　　2021年4月8日