一是制定计划压义务。依次制订《扬州市“四小”食品监管工作指导意见》《扬州市“四小”食品安全整治行动实施方案》，切实提高规范性管理能力，推动全省“四小”食品类企业经营者食品卫生安全监督责任获得合理贯彻落实。规定各“四小”小餐饮企业遵循各类食品卫生安全管理方案，批准办理备案证件齐备并统一对外开放悬架，确保食品类消費总体自然环境。

　　二是创新发展方式促管控。从9月中下旬逐渐，扬州市局邀约顾客参加“餐馆安全性彼此同查”主题活动，根据“互联网技术 ”（ 双随机 明厨亮灶）管控方式，任意明确50多家网络红人小餐饮企业进行数据信息管控和非当场管控，共下发行政强制执行通知单5份，合理推动对小餐馆的精确管控，聪慧管控。

　　三是提档升级创示范性。进行“共产党员示范点”合格评定，催促共产党员经营者搞好自纠自查自查和榜样榜样；切实打造出东关街食品卫生安全模范区，皮市街文艺范儿健康餐网红街区，推动文旅融合；创成“清茶淡饭”“宝应长鱼面”等省部级食品类示范点5家，“荤油火烤”“端荣油酥烧饼”等传统式特点副食店25家；大力开展“亮服务承诺，亮身份，亮服务项目”三亮主题活动，关键处理小餐饮物资采购，清理消毒杀菌，餐厅厨房清洁卫生等凸出难题，促进小餐饮提档升级。