守底线，防风险，保安全——做为市场管理的主责主业，一直触动着每一个乌鲁木齐市场监管人的“末梢神经”。2021年至今，呼和浩特市市场监督管理紧紧围绕食品生产阶段，对焦难题再行动，对于不够补课程，由“点上”淤泥处理qflp转为“表面”管理提升变化，全力以赴清除销售市场“中梗阻”，通畅管控“血循环”，助推乌鲁木齐更为安全性，更可持续性的发展趋势。

　　一，集中整治更准一点，“小”难题引入“大”活力

　　“人间烟火气，最抚凡人心。”

　　平淡生活的油盐酱醋，母亲蒸屉里香喷喷的馍馍，小巷最深处的市井生活烤串……不管多么的忙碌，由于拥有烟火气，日常生活便多了一份突如其来的溫暖。守卫这一份平静的幸福，从生产制造根源把控食品卫生安全变成呼和浩特市市场监督管理最低沉的肌理效果。近年来，根据完善健全“摸排 归纳 抽样检验”的多元化方法，用管控“扫描机”，将聚焦点放到老百姓饭桌上常常服用的冷冻面米，豆芽菜和馍馍，香油和生抽，肉食品等，勤奋探寻“单位核心，销售市场标准，老百姓舒心”的整治新出路，保证案件线索不查明绝不放过，难题不查明绝不放过，维持稽查威慑杀伤力。

　　一是冷冻面米产品集中整治。对全省范畴内冷冻面米产品的公司和小型加工厂进行摸排，并对制造业企业和小型加工厂推行“原材料 生产制造阶段 在出厂检测”附着性查验。共查验制造业企业46家次，小型加工厂9家次，下发勒令整改通知单6份，各公司和小型加工厂依照规定递交整改方案和备查原材料，产生闭环。二是进行豆芽菜和馍馍集中整治。在其中豆芽菜商品关键依据上年全年度抽样检验状况和存在的问题，有目的性地部署安排。目前为止全省一共有豆芽菜制造业企业9家（在其中在产5家，停工4家），小型加工厂9家（在产5家，停工4家），2021年共抽样检验豆芽菜商品35批，在其中33批达标，2批不过关，对不合格产品运行审查处理程序流程，依法查处。抽样检验馍馍38批号，所有达标。三是进行香油和生抽集中整治。共抽样检验生抽30批，香油8批，所有达标。四是进行肉食品提高行動。对全省肉食品制造业企业及作坊开展全方位摸排清查，创建查验账表，保证底数清，状况明。4家规模以上企业肉食品制造业企业创建HACCP食品质量体系管理，年销售额1000多万元肉食品制造业企业所有进行自纠自查，准时汇报风险性自查自纠报告。

　　二，安全隐患排查更准一点，丰富多彩“预警信息于前”的风险控制“辅助工具”

　　在食品生产全行业，呼和浩特市市场监督管理从大局意识，本职工作和具体考虑，树牢“靶向治疗逻辑思维”“坚守底线”，取出实招硬招，保证见人见事见对策见結果，防止“按住胡芦浮上来瓢”的状况发生。

　　一是进行监管抽查不过关和风险性检测后处理工艺。对风险隐患检测难题商品，立即将检验报告送到食品生产公司，对公司开展当场查验，搜索难题缘故，递交整改方案和检测达标汇报，规定其招回不合格产品。2021年共对8家食品生产公司11个批号的问题商品做好了审查处理。二是进行食品卫生安全风险分级工作中。对全省食品生产公司实施动态性风险性分类管理。全年度共鉴定A级公司121家，B级公司206家，C级公司210家，D级公司63家，未等级分类公司41家。三是不断打造出“聪慧管控”。对应用進口原料的食品生产公司，查验其“蒙冷链物流”运用状况，保证冷链物流食品类全过程闭环，保证交货前24钟头递交進口冷链物流食品类报关资料，检验检疫证明，消毒杀菌证实，抗体检测证实及供应商资质证书等有关原材料开展办理备案，并立即入录“蒙冷链物流”系统软件产生电子器件追溯码。

　　三，改善服务更实一点，与公司“同舟”促安全性“共鸣点”

　　“沒有销售市场监督机构精确的技术性扶持，就沒有大家中小企业的身心健康发展趋势”。呼和浩特市一家木薯淀粉产品公司的责任人提到企业近年来的发展趋势转变时感叹地说。

　　这个木薯淀粉制品厂在以前的监管抽样检查中存有产品品质不过关的难题，为解决难题，呼和浩特市销售市场监督管理局机构有关工作人员深层次零距离扶持，点到点具体指导，为公司原料进厂严格把关，在加工工艺秘方，人员管理，流程优化等领域给出“医治”妙方，并不断追踪，根据扶持，该公司品质水准大幅度提高，商品抽样检验所有达标。

　　这也是呼和浩特市市场监督管理扶持公司的一个真实写照，近年来，对于木薯淀粉产品自主创新管控，疏堵融合，源头治理，依次配对75万余元项目资金对湿红薯粉条开展不断积放抽样检验，共抽样检验红薯粉条854批号，商品废品率由原先的59%降低到7%。对抽样检验不过关的木薯淀粉产品，所有转交所在地市场监督管理开展依法查处。与此同时为完全标准木薯淀粉产品销售市场难题，全省全方位推行“红薯粉条整治进展情况周汇报”，所在地市场监督管理每星期汇报抽样检验状况，检测結果，不过关后处理工艺案子工作进展，由市局监督公司办公室开展督查，按时通告。

　　此外，呼和浩特市市场监督管理也充分运用“服务项目导航栏标”的功效，促进进行传统式乳制品示范点示范性工作中。对于第一批示范点示范性企业工程验收评定內容，大力开展预评定，逐一评分，协助小型加工厂搜索缺点和不够，立即改善，一次性根据自治州市场监督管理机构的当场工程验收评定，并对根据当场工程验收评定的示范点小型加工厂和示范点商场超市开展大额补助。

　　传统式乳制品产业链获得大幅度发展趋势。到目前为止，全省传统式乳制品小型加工厂总数从2020年4月的3家发展趋势到现在的11家，商标注册总数24个。在其中1家示范点示范性小型加工厂做了设施，产业布局的更新改造；1家小型加工厂已经开展提档升级更新改造，拟申请办理食品生产公司；4家小型加工厂的众多商品进驻维多利，蒙古族商城系统等多个商场超市。这种制造业企业和小型加工厂商品营销好几个经销店，餐饮业，各种各样展览会，还进驻了京东商城，天猫商城等电子商务平台，完成了线上与线下一体化市场销售。

　　从材料到饭桌，要历经数道工艺过程，只有从根源逐渐监管，让这些不符合标准的食品类没法进到销售市场，才可以从源头上清除食物安全风险，打造出好保障的良知巨盾，而这也恰好是呼和浩特市市场监督管理每一个管控人的责任担当。