新加坡修订磷酸盐在冷冻鱼的允许使用水平值

来源：郑州天顺食品添加剂有限公司发布时间：2021-11-09 10:42:31 关注： 0 次

标签： 冻鱼 , 磷酸盐 , 食品

　　马来西亚食品类局近日公布资询文档，拟改动聚磷酸盐（phosphates）在冷冻鱼（frozen glazed fish）上的容许应用最大水准值，实际如下所示：

　　1.改动前：容许应用最大水准数值10g/kg，表明为五氧化二磷（以磷表明时约为 4.4 g/kg），包含纯天然存有的磷；

　　改动后：容许应用最大水准数值2.2g/kg，表明为磷，但不包括纯天然存有的磷。

　　2.以上改动后的容许水准值是参考2019年国际性食品类刑法典最大应用水准制订的，但不适合用以合乎以下国际性食品类刑法典规范且不可以加上聚磷酸盐的冷冻鱼商品：

　　——CODEX STAN 191-1995 冷冻生大鱿鱼规范

　　——CODEX STAN 312-2013 供立即消費或再生产加工的新鲜.生鲜食品冷冻或冷冻鲍鱼规范

　　——CODEX STAN 36-1981 冷冻去内脏器官和未去内脏器官鱼规范

　　——CODEX STAN 292-2008 活的和生鲜食品双壳类腔肠动物规范（Standard for Live and Raw Bivalve Molluscs）

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