近日，西北农林科技大学农业科学院薛吉全精英团队在《Food Chemistry》发布名为“Biosynthesis, structure and functionality of starch granules in maize inbred lines with different kernel dehydration rate”的科学研究毕业论文。农业科学院博士生渠建洲和哥本哈根大学博士生钟雨越为毕业论文一同第一作者，农业科学院薛吉全专家教授和哥本哈根大学Andreas Blennow专家教授为毕业论文通讯作者。

　　苞米（Zea mays L.）做为世界三大农作物之一，是精饲料，食品类，电力能源和化工原料的主要来源于，对在我国粮食生产安全和精饲料安全性具备关键的战略地位。由谁来种玉米，由谁来收苞米，苞米往哪儿放，变成当今苞米生产制造的绕不以前的话题讨论。根据技术性取代人力资本，农作物种植方法将出现重要的颠覆性技术性转型，培育成熟耐密宜机收种类是完成这一场技术革命的基石。而苞米获得时子粒含水量过高已变成当今苞米生产制造中急需解决的主要难题。现阶段针对苞米子粒脱干特点的分子生物学基础研究较少，尤其是有关不一样苞米种源子粒脱干管控体制仍不清楚。

　　本分析以陕A群，陕B群培育的8份苞米自交系为原材料，根据受粉后不一样发展阶段的子粒开展含水量测量和转录组测序，融合子粒木薯淀粉构造和特性，对子粒含水量和子粒脱干速度与木薯淀粉颗粒物的微生物生成，构造和作用中间的关联开展科学研究。结果显示，脱干速度快的苞米自交系子粒生长发育早期注浆速度较快。苞米子粒水分含量和脱干速度的变动与好几个木薯淀粉微生物生成基因表达转变相关，在其中 SBEI 和 SBEIIb 表述能力的提升，很有可能诱发了低相对分子质量直链淀粉和低玻璃化温度支链淀粉链成分的支链淀粉微生物生成。子粒脱干速度快的苞米自交系中带有少许的短支链淀粉（DP 6-12），并与木薯淀粉衰老速度呈成反比关联。这种結果表明了甜玉米子粒水份转变与子粒木薯淀粉生成和木薯淀粉构造中间的关联，为培育成熟耐密宜机收玉米品种给予了理论来源。

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　　该科学研究取得了我国关键产品研发方案（2018YFD0100200）和山西省关键产品研发方案（2017ZDCXL-NY-02-04）新项目支助。

　　文章内容连接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814621018021