依照本年度主要工作计划，近日，安康市市场监督管理下发通告，从2021年10月底至2022年2月底在全区范畴内进行餐饮具清理消毒杀菌集中整治工作中，加强餐饮经营阶段餐饮具购置，应用，清理，消毒杀菌，保洁服务的监管，进一步贯彻落实餐馆经营者监督责任，严把餐饮经营产品质量关，进一步确保社会公众饮食卫生安全。

　　此次集中整治中，各个销售市场监督机构以集中化就餐的院校，养老院，定点医疗机构饭堂和餐饮具需求量大，资金周转頻率高的餐饮经营企业为关键，专项检查查验餐馆服务供应商是不是不断完善餐饮具清理消毒剂管理方案，是不是配置清理消毒杀菌保洁工具设备，是不是严格遵守清理消毒规范，是不是多次重复使用一次性餐饮具等状况，切实处理“消毒杀菌设施不可以达到运营要求”“消毒碗柜不接线”“餐饮具提早摆桌時间太长”“一盆水清洗究竟”“用餐桌布擦洗餐饮具”等难题，严厉查处未按要求配置餐饮具消毒杀菌设备，餐饮具不消毒杀菌和抽样检验不过关等违反规定违规操作。

　　市市场监督管理规定，各个销售市场监督机构要进一步加强组织协调，扎扎实实推进集中整治；要坚持不懈精准施策，集中化发觉和清除餐饮具清理杀菌的风险性安全隐患；要提升餐饮具抽样检验幅度，扩张抽样检验涉及面，严苛搞好不合格产品审查处理工作中，对频繁抽样检验不过关的，要增加查处惩罚幅度；要加强培训具体指导，对餐饮具清理消毒方法，常见问题和相关法律法规规定进行学习培训，催促餐饮经营企业严苛依照《餐饮服务食品安全操作规范》开展清理消毒杀菌，进一步标准餐饮具清理消毒杀菌个人行为；要提升宣传引导，立即应对社会发展关心，激励社会监督，一同构建安全可靠的用餐自然环境。