全球城市化进程的状况日益比较严重，老年性痴呆症和帕金森病等神经系统退行性疾病早已成为了在我国甚至全世界急需解决的群众健康问题。如何预防以上病症，是食品科学行业的科学研究网络热点。做为食药同源绿色植物，桑树叶含有多种多样食品类的功能因素。以桑树叶为首要原材料的美食已被国际性认可为“人们二十一世纪营养食品之一”。桑树叶提取液被觉得与桑树叶具备本质等同性的新资源食品原材料。研究发现，桑树叶提取液具备神经系统维护等身心健康作用，可是这种作用的重要化合物基本并未确立。

　　中国科学院华南植物园农生核心功能性食品学科学研究精英团队杨宝研究者等，以桑树叶的特点黄酮类化合物、多糖类化学物质——异戊烯基黄酮素为研究对象，融合当代分离出来技术性取得成功从桑树叶中分离出来并评定出多种多样异戊烯基黄酮素，在其中化学物质morachalcone D，E和F是新式的异戊烯基黄酮素。进一步研究桑树叶异戊烯基黄酮素的面神经维护功效，結果发觉新异戊烯基查尔酮morachalcone D和morachalconeF及其桑辛素N均可明显抑止福美来神经元损害，在其中桑辛素N的活力最好是。在神经元细胞损害的初期，桑辛素N根据上涨与抗氧化性防御力和硫辛酸微生物生成有关属性及其下降与铁沉积和脂质过氧化有关基因组的基因表达水准，从而抑止内源性抗氧剂硫辛酸的耗费，臭氧（ROS）和铁离子的堆积，提升 超氧化物歧化酶，过氧化氢酶和硫辛酸过氧化酶的活性，拮抗作用神经元铁死亡，充分发挥神经系统维护功效。

　　科学研究从拮抗作用体细胞铁死亡的角度来分析桑树叶异戊烯基黄酮素的面神经维护功效，表明桑树叶充分发挥神经系统维护功效的物质条件和作用机制。有关科研成果已各自发布在食品科学行业顶级期刊Food Chemistry（《食品化学》）（315, 126236）；Phytomedicine（《植物医学》）（153641-153641）上。

　　毕业论文连接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620300844

　　https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0944711321001847

　　华南植物园功能性食品学科学研究队伍关键紧紧围绕新式食品类的功能因素的挖掘，作用点评与异源微生物生成进行科学研究。杨宝研究者当选我国高被引专家学者（爱思维尔数据库查询），我国万人计划；出任Food Chemistry（IF7.5）编委会。总计发布SCI百度收录毕业论文180余篇，过半数毕业论文IF>7，最大IF>10，被引入9000余次，h-index为56。组织国家关键产品研发课题研究，自然科学基金（8项），德国国际性科学基金等；得到了中国科学院优秀青年人才重点，广东社会科学股票基金优秀青年新项目，中科院青年人自主创新研究会出色vip会员重点等人新项目支助；得到了中国科学院蔡启瑞青年人才奖，省科技进步一/二等奖等奖项。