近日，湖北农牧业研究院生产加工所食用菌菌种生产加工精英团队在国际性著名学术刊物《Food chemistry》（IF=7.514）线上发布名为《Effects of ultrasound and gamma irradiation on quality maintenance of fresh Lentinula edodes during cold storage》毕业论文。该毕业论文选用纳米技术保鲜袋对鲜香菇开展包裝后，开展物理学（超声波 辐照度）联合技术解决。毕业论文深入分析了储藏加工工艺对微生物菌种溶解规律性，子囊孢子抗氧化能力的危害，探索了平菇子囊孢子中水份损害管控体制。该科学研究针对深入了解新鮮食用菌菌种的劣变原理，正确引导食用菌菌种货运物流储运从业者科学研究恰当地应用冷藏技术性，减少货运物流耗损等都是有关键实际意义。文章内容第一作者为史德芳博士研究生，殷朝敏博士研究生为共同一作，高虹研究者为通讯作者，省农科院生产加工与核农所做第一通信企业。

　　毕业论文信息内容：Defang Shi, Chaomin Yin, Xiuzhi Fan , Fen Yao, Yu Qiao, Shujing Xue, Qi Lu, Cuiping Feng, Junlong Meng, Hong Gao*. Effects of ultrasound and gamma irradiation on quality maintenance of fresh Lentinula edodes during cold storage. DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.131478.

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