呼和浩特市市场监督管理一直把纯粮酒做为食品卫生安全监管工作中的关键，持续增加管控幅度，提升集中整治，纯粮酒产品品质整体稳步发展。可是，仍在一部分阶段存有安全风险。为进一步推动全省纯粮酒产业链建康发展趋势，近年来，根据“制定目标，提升追朔，风险性检测”全传动链条严查白酒业，保证 广大群众人身安全和身心健康。

　　一，进行“三查”，保证 来源于可溯，动向可追

　　依照今年初制订的关键工作规划，融合“吃穿住行”集中整治工作中，“一查”公司在生产过程中是不是保证严苛按照相关法律法规，食品卫生安全规范和生产许可证标准机构生产制造，保证 恪守安全性“道德底线”。“二查”供应方的经营许可证和产品合格证书明，规定制造业企业创建食品，食用添加剂，食品类相关产品拿货检验纪录规章制度，属实纪录食品，食用添加剂，食品类相关产品的名字，规格型号，总数，生产制造日期或是生产日期，保存期，拿货日期及其供应者名字，详细地址，联系电话等內容，并储存相关凭据；“三查”公司加料纪录，重要基准点纪录，在出厂检测实验原始记录，市场销售纪录，工作人员常规体检，学习培训等各类数据的查验。

　　二，标准化，严管控，高度重视风险性检测和防治

　　严苛加料，酒曲制作，发醇，水蒸气蒸馏，商品配制，存储罐装等生产过程监管。搞好纯粮酒中添加剂的防治工作中，规定自产自销原浆酒的企业提升原辅材料中添加剂的检验和操纵，购入原浆酒的企业提升对购入原浆酒添加剂成分的检验，在制造的全过程时要融合生产制造的整个过程，评定全部很有可能造成添加剂的要素，严禁带有添加剂的管路，器皿，周转材料等物件直接接触纯粮酒商品。

　　目前为止，全省一共有纯粮酒制造业企业39家，一切正常生产制造情况的公司有21家，受肺炎疫情和行业等各种条件的危害，分阶段生产制造的公司有6家，长期性停工的公司有12家，未发觉有生产制造小型加工厂。风险性检测中3家啤酒公司6大类商品验出添加剂，2家啤酒公司的两个商品验出己酸乙酯小于规范规定，两个商品酒精含量小于规范规定。对于以上存有风险性难题，管控工作人员依照期限规定向制造业企业送到风险性检测汇报，并对公司开展当场审查，制做当场查验询问笔录，勒令公司剖析找出难题缘故，对设备开展招回，递交根本原因整改方案和第三方检测达标汇报。检测达标后才可持续生产制造。

　　下一步，呼和浩特市市场监督管理将依照风险分级結果对公司开展次数管控，与此同时激励公司进行HACCP和ISO22000质量体系认证，创建技术性精英团队进行新产品开发，持续提高产品品质，扩张品牌知名度，提升商品名气。