中国是茶的家乡，也是茶道文化的起源地。自打4700很多年前第一杯茶汤问世至今，奶茶已变成 全世界最普遍的饮品之一，仅次水。不论是古书或是现代科学科学研究，都觉得食用茶汤有益身体健康。

　　尽管全部的荼叶都来源于同一种植物——油茶树，但因脱色水平的不一样而决策了茶叶的品种。比如，绿茶叶是没经空气氧化的，这也就代表着，绿茶叶带有最丰富多彩的多酚类儿茶酸，它被觉得是一种强劲的抗氧剂，能够 中合或避免 由自由基造成的身体内氧化应激，进而避免 对体细胞或DNA导致损害。因而，绿茶叶具备防衰老的功效。

　　殊不知，近日发布在《Aging》上的一项科学研究中，来源于德国耶拿高校，瑞士苏黎世联邦政府理工大学（ETH）和华中农业大学的科学研究工作人员得到了一个颠覆性创新的结果：绿茶叶中的儿茶酸不但沒有抑止氧化应激，反倒短时间推动了氧化应激。

　　爱饮用绿茶的先别慌，使我们一起来看看究竟 是什么原因。

　　先前的临床研究和免疫学科学研究都说明，食用绿茶叶对健康有益，包含降血脂，降血脂，降低血脂和减肥瘦身等。绿茶茶叶中成分最丰富多彩的多酚类是表没食子儿茶酸氨基脲酯（EGCG），表儿茶素没食子酸酯 （ECG），他们占绿茶叶儿茶酸总产量的70%。在各种各样模式生物中开展的研究说明，因为新陈代谢融入和提高对臭氧 （ROS） 的抵抗能力，绿茶叶儿茶酸有利于延长寿命。

　　殊不知，绿茶叶儿茶酸在哺乳类动物中的溶出度较弱，促使人们内服后不大可能做到这一浓度值。即便如此，一些孤立的临床实验确认，食用绿茶叶能够 改进各种各样身心健康生理学指标值。在服食4.5克无咖啡碱的绿茶叶固态后，人体内EGCG，ECG和表儿茶素（EC）的最高血液浓度值超过了2.5μM。

　　在此项科学研究中，科学研究工作人员就检测了2.5μM的含量是不是足够根据诱发秀美隐杆纤毛虫（Caenorhabditis elegans）的有丝分裂反映来推动其使用寿命。

　　科学研究工作人员发觉，EGCG和ECG在2.5μM的浓度值下就能提高纤毛虫的身体素质并增加其使用寿命；并且，这一相对性较低的使用量足够抑止纤毛虫的膜蛋白呼吸链活力。

　　接着，在分离出来的小白鼠肝膜蛋白中的研究说明，EGCG和ECG抑止了膜蛋白一氧化氮合酶I的活力。EGCG给与6天和ECG给与12小时后，一氧化氮合酶I被抑止的与此同时，还发生短暂性的臭氧（ROS）产生和ATP降低。

　　事实上，EGCG和ECG增加纤毛虫的使用寿命在于动能类化合物AMP激话的蛋白激酶AAK-2和NAD依靠的蛋白质去乙酰化酶SIR-2的存有。

　　这种数据信息说明，因为瞬间AMP降低造成的事后动能欠缺开启了纤毛虫的动能感应器AAK-2和SIR-2.1。除此之外，ROS水准的临时提升很有可能会推动瓦解原激话的蛋白激酶同宗物PMK-1的活力，进而推动相对应的数据信号联级。

　　这种转录因子根据提高ROS防御力超氧化物歧化酶 （SOD） 和过氧化氢酶 （CTL） 的活力，提升了氧化应激抵抗能力，进而推动身体健康和使用寿命来激起适应能力反映。

　　总的来说，抑止膜蛋白复合体I再度被事实证明是推动使用寿命增加方式的强有力专用工具。

　　该科学研究通讯作者，ETH身心健康科学与技术系能量消耗核心Michael Ristow专家教授说：“这代表着绿茶叶儿茶酸事实上并不是抗氧剂，只是一种促氧化物，能够 激起人体提升紧急避险工作能力，这一功效与疫苗接种相近。”

　　Ristow对这类体制的功效并不觉得诧异。他的科研精英团队早在2009年就说明，健身运动推动身心健康的缘故取决于短时间提升氧化应激，进而提升人体的防御力。降低发热量摄取也是有一样的实际效果，这早已在临床实验中数次获得确认。喂养低脂食物的小白鼠比喂养一切正常热量高的食物的小白鼠存活得更长。

　　Ristow表述说：“因此 绿茶叶中的儿茶酸也会以相近的方法充分发挥，这对于我而言是有些道理的。”

　　他表明，此项调查結果一样适用人们。微生物中合自由基的基本上生物化学全过程在演变史上是传统的，存有于从单细胞酵母菌到我们的一切微生物中。

　　Ristow自身每日都饮用绿茶，但他提议不必服食绿茶提取物或糖蜜发酵液。他说道：“做到一定的物质后，它便会变为有毒物质。高使用量儿茶酸会抑止膜蛋白，造成细胞死亡，这在内脏中特别是在风险。一切过多摄取这种花青素的人都是有损害人体器官的风险性。”

　　毕业论文连接：

　　https://www.aging-us.com/article/203597/text