从食品类取样种类看来，不过关食品类关键涉及到粮食作物制品，调味料，肉食品，饮品，速食食品，曲奇饼干，甘薯和油炸食品，干果炒货食物及干果产品，点心，豆类食品，特殊膳食食品类，餐饮食品，食用农产品13大食品类。在其中，餐饮食品不过关总数数最多，有200批号，占不过关数量的66.7%。除此之外，消耗量大的植物油，植物油脂以及产品，奶制品，蔬菜制品，粮食作物制品，调味料，肉食品等6食品类的达标率各自为100%，100%，100%，99.81%，99.26%，98.90%，均高过整体达标率。

　　从验出的不过关项目类别看，主要是微生物菌种环境污染和农饲料残余超标准，各自占不过关试品总产量的65.67%和19.33%；质量标准不合格难题占不过关试品总产量的5.33%，重金属元素等环境污染难题占不过关试品总产量的4.67%，超出范围超限定应用食用添加剂占不过关试品总产量的3.00%，有机化合物环境污染难题占不过关试品总产量的2.00%。

　　对于之上监管抽样检验中发觉的难题，各个销售市场监督机构开始采取一定的有效措施严厉查处，催促销售者立刻保存，下线和某地不合格产品，立即搜索难题缘故，解决风险性，并提升对生产运营公司的日常管控，增加追踪抽样检验幅度，防治食品药品安全风险性。上海市市场监督管理局发布的实际抽样检验信息内容可在上海市市场监督管理局官方网站（http://scjgj.sh.gov.cn）全新抽样检验公示中查看。群众发觉食品卫生安全违纪行为，拨打12315热线电話开展举报或检举。

      有关报导：上海市市场监督管理局 2021年第三季度食品卫生安全抽样检验状况剖析