食品添加剂网讯 10月26日，内蒙古销售市场监督管理局发布了一期食品类抽样检验信息内容，提取的荼叶及有关产品，餐饮食品，干果炒货食物及干果产品，蔬菜制品 ，木薯淀粉及木薯淀粉产品，豆类食品，速食食品，蜂蜜产品，点心，水果罐头，酒水，冷藏健康饮品，粮食作物制品，肉食品，奶制品，食用糖等25大食品类1191批号试品中，有31批号试品验出不过关。主要是食用添加剂超限定应用，饲料残余超标准，质量标准不合格，质量标准与标识标识值不符合，微生物菌种超标准，工业污染。

　　7批号试品验出铝的含量超标准

　　不过关试品中，有7批号试品验出铝的含量不符食品卫生安全标准要求，各自为：锡盟多伦县美地商场连锁店市场销售的，内蒙古自治区多伦县博源粉坊生产制造的马铃薯鲜粉（出厂日期2021/7/12）；锡盟锡林浩特市德复制购物广场店业务员的，锡林浩特市信用担保木薯淀粉制品厂生产制造的火锅店炖粉（出厂日期2021/7/13）；巴彦淖尔市万客乐商场团结一致店业务员的，巴彦淖尔市临河区思密达食品厂生产制造的土豆粉条（出厂日期2021/7/20）；鄂尔多斯杭锦旗益尚客经贸有限责任公司达拉特旗子公司市场销售的，内蒙古自治区鄂尔多斯达拉特旗良田食品厂生产制造的特制鲜红薯粉条（出厂日期2021/7/25）；鄂尔多斯达拉特旗广客隆副食品调料批发二店业务员的，达拉特旗家食品加工厂一生产基地生产制造的家鲜红薯粉条（出厂日期2021/7/25）；巴彦淖尔市临河区万利豆浆店市场销售的炸油条（出厂日期2021/7/27）；呼和浩特市内蒙古自治区真真正正快餐管理有限责任公司第二十分企业产品的炸油条（出厂日期2021/8/12）。

　　含铝添加物（硫酸铝钾，硫酸铝铵）做为膨松剂在木薯淀粉产品（粉絲红薯粉条）生产制造中有着关键功效，能够提升商品筋度和延展性，使商品不黏连持续条。《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第一号）中要求，粉絲，红薯粉条中铝的含量不可高于200mg/kg（干试品，以Al计）。而《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中要求，油炸面产品中铝的较大 残余限定值（干试品，以Al计）为100mg/kg。铝在一定使用量下具备神经系统毒副作用，生殖系统毒副作用，生长发育毒副作用，过多摄取铝会危害少年儿童的大脑发育，并与软骨病和骨质疏松症的产生有关。铝尽管具备毒副作用，但并并不是只需摄取便会对身体健康造成伤害，其毒副作用既在于食品类中铝的成分，还与服用含铝食品类的数目及其服用時间长度息息相关。

　　1批号试品验出饲料残余超标准难题

　　不过关试品中，有1批号试品验出饲料残余超标准难题，为：锡盟锡林浩特市沁香园卤味店市场销售的生鸡蛋（出厂日期2021/8/31）验出恩诺沙星不符国家相关要求。

　　恩诺沙星归属于氟喹诺酮类药品，是一类人造的广谱抗菌药，用以处理小动物的皮肤发炎，上呼吸道感染等，是小动物vip专享服药。《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中要求，恩诺沙星（以痢菌净和磺胺之和计）在雏鸡中禁止使用（生鸡蛋中不能验出）。长期性摄取恩诺沙星超标准的畜类食品类，很有可能会导致轻微消化道刺激性或不适感，头疼，头昏，睡眠质量不好等病症，太多摄取还很有可能造成肝损伤。

　　9批号试品验出质量标准不合格难题

　　不过关试品中，有9批号试品验出质量标准不合格难题。在其中，2批号试品验出全氮（以氮计）不符商品明确标准，各自为：巴彦淖尔市内蒙古自治区万生禾文貿易有限责任公司卖的，乌拉特前旗呼和五一食品厂生产制造的红烧酱油（出厂日期2020/11/18）；锡盟锡林浩特市那达慕街道德复制商场市场销售的，内蒙古自治区巧妈妈酿制食品类有限责任公司生产制造的红烧酱油（酿造酱油）（出厂日期2021/1/25）。

　　全氮包含有机化学氮和无机物氮，是危害生抽口味的指标值。全氮成分的多少，立即反映酿造酱油的质量优劣。根据《食酿造酱油》（GB/T 18186-2000）中要求，三级低盐固态发酵生抽中全氮的成分应不少于0.80g/100mL。全氮的多少可能同时危害着生抽的口味和营养元素。生抽全氮不过关的缘故，可能是部分公司发醇加工工艺操纵不及时，或是是稀释液全过程中添加了过多的水。

　　也有，2批号试品验出过氧化值（KOH）不符商品明确标准，各自为：呼和浩特市赛罕区东瓦窑货栈李丽粮油店市场销售的，内蒙古自治区兴和县军臣粮油食品经贸有限责任公司生产制造的食品油（半精练）（出厂日期2021/7/16）；通辽市青山区百信粮油食品经销部卖的，通辽市昆区王文在油店生产制造的胡麻油（出厂日期2020/7/8）。

　　过氧化值主要反应食品类中植物油脂的变质水平。过氧化值超标准会造成 食品类有哈喇味，超标准比较严重时需形成的醛，酮，酸会毁坏脂溶性维他命，造成 胃部不适。《GB 2716-2018 食品安全国家标准 植物油》中要求，食品油中过氧化值(KOH)的较大 避免过量数值3mg/g。商品过氧化值过高的缘故，可能是公司物资采购严格把关不严苛；也可能是商品生产工艺流程不合格；还很有可能是是商品储存条件不合理等。

　　此外，也有5批号饮品不过关，各自为：通辽市永盛成百货商店有限责任公司企业青山绿水万达广场店业务员的，内蒙古自治区阿嘎如泰纯天然纯净水有限责任公司生产制造的莎茹拉食用山泉水（出厂日期2021/6/12）验出界线指标值-锶不符食品卫生安全标准要求；通辽市永盛成百货商店有限责任公司企业青山绿水万达广场店业务员的，内蒙古自治区阿嘎如泰纯天然纯净水有限责任公司生产制造的莎茹拉食用山泉水（出厂日期2021/7/2）验出界线指标值-锶不符食品卫生安全标准要求；巴彦淖尔市临河区希热纯净水经销部卖的，内蒙古自治区希热纯净水有限责任公司生产制造的希热山泉水（出厂日期2021/5/31）验出溴酸盐，磷酸盐（以NaNO₂计）不符食品卫生安全标准要求；赤峰市巴林左旗林物品城中心泽商场市场销售的，内蒙古自治区赛益娜食品类有限责任公司生产制造的低糖甜杏仁饮品（出厂日期2020/12/10）验出蛋白不符商品明确标准；赤峰市巴林左旗林物品城中心泽商场市场销售的，内蒙古自治区赛益娜食品类有限责任公司生产制造的低糖甜杏仁饮品（出厂日期2020/12/9）验出蛋白不符商品明确标准。
 

　　8批号试品验出微生物菌种不合格难题

　　不过关试品中，有8批号试品验出微生物菌种不合格难题。在其中，5批号试品验出铜绿假单胞菌不符食品卫生安全标准要求，各自为：呼和浩特市甘霖源水业有限责任公司生产和销售的桶装纯净水（出厂日期2021/8/31）；呼和浩特市内蒙古自治区康诺水业有限责任公司生产和销售的矿泉水（出厂日期2021/8/24）；呼和浩特市冰衢州业有限责任公司企业经销的矿泉水（出厂日期2021/8/30）；呼和浩特市冰衢州业有限责任公司企业产品的，内蒙古自治区清源水业有限责任公司生产制造的包裝生活用水（出厂日期2021/8/29）；呼和浩特市甘霖源水业有限责任公司生产和销售的蒙呼源桶装纯净水（出厂日期2021/8/31）。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，普遍遍布强电解质，气体，平常人的肌肤，呼吸系统和肠胃等，易在湿冷的自然环境生存，对消毒液，紫外光等具备极强的抵抗能力，针对抵抗能力较差的群体存有健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）要求铜绿假单胞菌指标值为n=5,c=0,m=0，企业为CFU/250mL。成桶生活用水中铜绿假单胞菌超标准缘故可能是水资源水安全防护不合理，水质遭受环境污染；一部分公司对清洁卫生管控不及时，实际操作不足标准，生产过程中交叉式环境污染；商品流通阶段中，储放时间长，纯净水桶数次反复应用提升了二次污染风险性。

　　此外3批号不过关试品为：呼和浩特市玉泉区蒙蒂翁食品类经销部卖的，阜新市腾达食品类有限责任公司企业生产制造的奶皮子中秋月饼（翠绿色蒙古包帐篷）（出厂日期2021/7/19）验出黄曲霉菌不符食品卫生安全标准要求；呼和浩特市内蒙古自治区华联综合性商场有限责任公司呼和浩特市诺和木勒子公司市场销售的，内蒙古自治区璞禾食品类有限责任公司生产制造的豆腐衣（出厂日期2021/8/25）验出大肠杆菌不符食品卫生安全标准要求；呼和浩特市内蒙古自治区浙加都购物广场有限责任公司卖的，呼和浩特市托星食品类有限责任公司生产制造的土豆淀粉（出厂日期2021/8/15）验出菌落总数不符食品卫生安全标准要求。

　　3批号试品验出工业污染难题

　　不过关试品中，有3批号试品验出工业污染难题，为：允差赤峰市金芥香食品类有限责任公司生产制造的3批号金芥香（100g/袋，出厂日期2021/1/1；100g/袋，出厂日期2021/3/1；160g/瓶，出厂日期2021/1/11），均验出铅（以Pb计）不符食品卫生安全标准要求。

　　铅是最普遍的重金属元素污染物质之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，蔬菜制品中铅的较大 避免过量数值1.0mg/kg。铅超标的缘故，可能是水果种植全过程中对环境中铅元素的聚集，或辅材带到，亦可能是食品生产生产过程中生产设备，器皿，包装制品中的铅转移带到。

　　除以上商品外，也有3批号试品验出酒精含量不符商品明确标准，各自为：锡盟正蓝旗盖上镇阳光超市第三连锁加盟店卖的，内蒙古自治区锡盟西乌珠穆沁旗蒙原奶酿酒厂工作的乌兰奶酒（38%vol）（出厂日期2011/1/5）；锡盟正蓝旗盖上镇阳光超市第三连锁加盟店卖的，宁城县宁河源市酒厂有限责任公司生产制造的金龙杆闷倒驴（60%vol）（出厂日期2014/6/25）；锡盟正蓝旗上面镇元都购物广场商场市场销售的，内蒙古大草原大牧场酒厂有限责任公司生产制造的一壶老酒（42%vol）（出厂日期2015/3/12）。

　　对抽查中发觉的不过关食品类，内蒙古销售市场监督管理局已勒令呼和浩特市，通辽市，阜新市，赤峰市，锡盟，乌兰察布市，鄂尔多斯，巴彦淖尔市等销售市场监管马上安排进行审查处理，查明商品流入，催促企业采用下线招回不合格产品等对策操纵风险性；对违反规定违规操作，依规严肃查处；立即将公司采用的风险防范对策和审查处理状况向社會公布，并向内蒙古销售市场监督管理局汇报。