CAS号:11006-56-7
EINECS NO:255-277-2
分子式:C10H19NO8
分子量:281.260Da
理化性质:蛋白糖,并不是真正的糖,其中不含有糖类的营养物质,而是一种具有甜味的糖类替代品。结构疏松、断面有毛细孔等。近期已经证实把此类甜味剂叫蛋白糖不切实际。
原料
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清蛋白糖(公斤)
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果仁蛋白糖(公斤)
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砂糖
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47
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36
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淀粉糖浆
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45
|
34
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蛋白干或发泡粉
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1.5
|
1.5
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花生仁
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–
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30
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奶油
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3
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2
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奶粉
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3
|
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香兰素
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0.03
|
0.03
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包装:食品级塑料袋外套牛皮纸袋密封包装,或用玻璃瓶密封包装。贮存于阴凉干燥处。不与毒害化学品共贮。
存储:本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。
作用:甜味剂
用途:主要用途是作为食品添加剂,添加在食品中,如:饼干,糕点等,增加其甜度及口感。
执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/(GB2760-2014)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
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