CAS号:57-48-7
EINECS NO:200-333-3
分子式:C6H12O6
分子量:180.1559
理化性质:D-果糖是一种化学物质,白色水晶般的固体。工业上规模生产采用淀粉水解制葡萄糖,经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖,其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖,将其分离后即得到果糖。用于生化和微生物研究及硼酸的测定。
D-果糖属性:
敏感性 |
易吸潮 |
旋光率 |
-92.25o, c = 10 in water;-89.5o, c = 2 in water |
折光率 |
1.57 |
密度 |
1.5890 |
熔点 |
119-122 °C |
沸点 |
511.74 °C |
溶解性 |
Soluble in water (18 mg/ml at 20 °C). |
存贮条件 |
密封阴凉干燥保存 |
D-果糖描述:
产品介绍 |
以呋喃糖型和吡喃糖型同时存在。糖类中味最甜。极易潮解。水中溶解度:3750 G/L (20°C),溶于乙醇、乙醚、吡啶、乙胺和甲胺,易溶于热丙酮,微溶于冷丙酮。 |
别名 |
D-果糖;果糖;D-左旋糖;D-(-)-果糖;D-阿拉伯己酮糖;水果糖;D(-)-Fructose;D-Levulose;Fruit sugar;D-(-)-Levulose |
应用 |
生化和微生物研究用。硼酸的测定。 |
包装:食品级塑料袋外套牛皮纸袋密封包装,或用玻璃瓶密封包装。贮存于阴凉干燥处。不与毒害化学品共贮。
存储:本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,储存条件:2-8ºC
作用:甜味剂
用途:
执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/(GB2760-2014)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
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