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L-肉碱酒石酸盐

产品名称：L-肉碱酒石酸盐 食品级   又名：L-肉碱酒石酸盐、(R)-双[(3-羧基-2-羟丙基)三甲胺基]-L-酒石酸盐、L-Carnitine Tartrate CAS号：36687-82-8 EINECS NO：232
  • 所属分类： 营养剂
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产品详细信息食品添加剂使用限量

L-肉碱酒石酸盐

产品名称：L-肉碱酒石酸盐 食品级

 

又名：L-肉碱酒石酸盐、(R)-双[(3-羧基-2-羟丙基)三甲胺基]-L-酒石酸盐、L-Carnitine Tartrate

CAS号：36687-82-8

EINECS NO：232-802-3

分子式：C18H36N2O12

分子量：472.49

理化性质：L-肉碱酒石酸盐是以食品添加剂L-肉碱和酒石酸为原料合成的食品添加剂。化学名称(R)-双[(3-羧基-2-羟丙基)三甲胺基]-L-酒石酸盐。L-肉碱酒石酸盐，白色结晶性粉末，它不易吸潮，在潮湿条件下保持稳定。食品添加剂L-肉碱酒石酸盐的标准号为StandardNo：GB 25550－2014。

左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱的稳定形式，它不易吸潮，在潮湿条件下保持稳定。该产品是一种白色或类白色结晶性粉末。易溶于水，但不易溶于有机溶剂。

包装：小开口铝桶；安瓿瓶外普通木箱；螺纹口玻璃瓶、铁盖压口玻璃瓶、塑料瓶或金属桶（罐）外普通木箱。

存储：本品zui佳贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。

作用：营养强化剂

用途：营养强化剂，尤其适用于固体制剂。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）

河南L-肉碱酒石酸盐生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/（GB2760-2014）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

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