青芒（Mangifera indica L.）是杧果的简单名字，归属于漆树科杧果属绿色植物，青芒是一种产自于印度的的漆树科常绿植物大灌木。青芒是仅次香蕉苹果的世界第二大新鲜的热带水果，与iPhone，红提，柑桔和香蕉苹果合称全球五大新鲜水果。青芒果子富含糖，蛋白，膳食纤维，矿物，含有维生素的磷酸激酶胡罗卜素和维他命C等营养元素，其果仁细致爽口，营养元素丰富多彩，备受大家钟爱。据联合国粮农组织（FAO）统计分析（联合国粮农组织统计分析青芒有关数据信息包括青芒，菠萝蜜，芭乐果，相同），现阶段全世界有103个我国栽种青芒，2019年全世界青芒获得总面积为55八万hm2，生产量558五万t。

　　中国是仅次印尼的全世界第二大芒果生产的国家，在我国青芒关键产地在海南省，广西省，广东省，四川，福建省，中国台湾等省份。在我国芒果种植经营规模保持稳定，2019年在我国青芒获得总面积为15.三万hm2，生产量245.五万t，获得总面积和生产量均占全世界的第2位。2019年在我国青芒产量为16.05t/hm2，青芒产业链的快速发展对在我国亚热带和亚热带地区产业链优化结构调节，农牧业提质增效，农户创收，提升学生就业，增加出口和达到人们日常生活等层面必须 充分发挥了不可替代的功效。

　　在我国虽是全球青芒生产制造强国，可是数年来青芒貿易一致呈出入口少，進口多的局势，以2020年为例子，全国各地出入口青芒4.45万t，而進口青芒达8.6一万t，危害青芒走向世界的主要原因之一是青芒产品质量难题，而农残是农业产品质量与安全和对外贸易市场需求的主要要素，化肥的应用对生态环境保护和食品卫生安全的危害遭受很多的关心，因此世界各国许多专家学者进行了化肥的方式规律性科学研究，为确保农业产品产品质量，世界各地和国际经济组织陆续颁布制订了食品类中化肥最高残余限定（MRLs），在我国的农残限定规范尽管发展趋势发展比较晚，但通过30多年的发展趋势已是管理体系，目前为止农残限定规范已超出一万项。

　　在我国农残限定规范概述

　　在我国农残限定规范关键包含国家行业标准和农牧业国家标准，国家行业标准由我国卫生健康联合会，农业农村部，国家市场监管质监总局联手公布，农牧业国家标准由农业农村部公布。2005年，在我国公布执行《食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2005），对以前全部公布执行的化肥最高残余限定国家行业标准开展废除和取代。2012年11月26日，在我国公布了《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2012），变成在我国唯一的化肥最高残余限定规范。自此，又接连公布了2014版，2016版，2018版，2019版，尤其是2021年修定填补后的《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）公布执行，在我国农残限定规范获得很大的快速发展和丰富。

　　《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763）是当前在我国统一要求食品类中化肥最高残余限定的强制国家行业标准。2021年3月3日农业农村部会与国家卫生健康联合会，销售市场监管质监总局公布新版本《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021），并于2021年9月3日起执行。新发表的规范包含564种化肥在376种（类）食品类中10092项较大 残余限定，到此在我国农残限定总数在一万项之上，化肥种类和限定总数做到国际性食品类刑法典联合会（CAC）有关规范的近2倍，全方位遮盖在我国许可采用的化肥种类和关键绿色植物源农业产品，意味着在我国农残规范制订迈上架的里程碑式。

　　新版本GB 2763—2021与2019版对比，提升了2,4-滴丁酸等81种化肥，限定规范总数提升了2985项，提升了7项检验办法规范，修定了2项检验办法规范，删除了2项检验办法规范，提升了2,4-滴丁酸等66种化肥每天容许摄取量（ADI），修定了原规范中噻唑磷的汉语常用名，修定了2,4-滴二甲胺盐等3种化肥的英语通用性名，修定了GB 2763—2019中194项化肥最高残余限定值，修定了GB 2763—2019中吡氟禾草灵等12种化肥残余物界定，修定了丁苯吗啉等4种化肥每天容许摄取量（ADI），二甲四氯等17种化肥的一部分限定值由临时性限定改动为宣布限定，噻草酮等3种化肥的限定值由宣布限定改动为临时性限定，修定了规范化附则A，提升了麦子全粉等20种食品名称，修定了16种食品名称。新标准设置了29种禁用农药792项限定值，20种限用化肥345项限定值；对于当今社会关注高的蔬菜水果，新鲜水果等生鲜农业产品，修定了5766项残余限定；为提升進口农业产品管控，制订了87种未在中国备案应用化肥的1742项残余限定。新标准包含化肥种类和限定总数急剧提升，更为科学研究，认真细致和开拓创新，集中体现“四个最严”规定。

　　在我国青芒中化肥备案应用概述

　　现阶段在我国备案在青芒果上采用的化肥商品总共67项，在其中化肥单剂52项，混配中药制剂15项；化肥种类包括农药杀菌剂49项，绿色植物萘乙酸15项，灭虫剂2项，灭草剂1项；涉及到化肥相关成分28种，在其中农药杀菌剂18种，绿色植物萘乙酸6种，灭虫剂3种，灭草剂1种（表1）。

　　青芒归属于亚热带和亚热带水果，新标准GB 2763—2021涉及到青芒中的化肥最高残余限定规范总共123项，在其中規定了阿维菌素等38种化肥在青芒中的较大 残余限定（表2），要求了胺苯磺隆等85种化肥在热带雨林和亚热带气候类新鲜水果（含青芒）中的较大 残余限定（表3），也适用青芒。新标准提升了阿维菌素，代森联，代森锌，啶酰菌胺，啶氧菌酯，氟唑菌酰胺，甲胺基阿维菌素苯甲醛盐，甲基硫菌灵，氯虫苯甲酰胺，噻虫嗪，乙基多杀菌素，乙嘧酚等12种化肥在青芒中的较大 残余限定值；删除了乐果农药在青芒中的较大 残余限定值；青芒中丙森锌，代森铵，代森锰锌，异菌脲，福美锌等5种化肥的限定值由2mg/kg改动为5mg/kg；三唑酮的限定值由0.5mg/kg改动为2mg/kg；嘧菌酯的英文名字改动为“azoxystrobin”；提升了阿维菌素，丙森锌，丙溴磷，啶酰菌胺，嘧菌环胺，灭蝇胺，溴氰菊酯等7种化肥在蔬果中的检查办法规范。

　　提升了胺苯磺隆，巴毒磷，丙酯杀螨醇，草枯醚，鸡纵畏，丁硫克百威，毒虫畏，毒菌酚，二溴磷，氟除草醚，格螨酯，庚烯磷，环螨酯，甲磺隆，甲氧滴滴涕，乐果农药，乐杀螨，硫丹，氯苯甲醚，氯磺隆，氯酞酸，氯酞酸甲酯，茅草枯，灭草环，灭螨醌，三氟硝草醚，三氯杀螨醇，除虫畏，速灭威，特乐酚，戊硝酚，烯虫炔酯，烯虫乙酯，消螨酚，氯乙酸甲酯，乙酯杀螨醇，抑草蓬，茚草酮等38种化肥在热带雨林和亚热带气候类蔬果中的较大 残余限定值；亚热带和亚热带气候类蔬果中的杀螟硫磷限定值由临时性限定改动为宣布限定，特丁硫磷限定值由宣布限定调节为临时性限定，乙酰甲胺磷的限定值由0.5mg/kg改动为0.02mg/kg；氟虫腈的残余物改动为“氟虫腈，氟甲腈，氟虫腈砜，氟虫腈乙酰氯之和，以氟虫腈表明”，将氟虫腈在蔬果中的残余检验办法规范改动为“SN/T 1982”；灭线磷在蔬果中的检查办法规范“GB 23200.112”改动为“GB 23200.113”；提升了胺苯磺隆，巴毒磷，丙酯杀螨醇，丁硫克百威，毒虫畏，庚烯磷，甲拌磷，甲磺隆，羟基异柳磷，甲氰菊酯，甲氧滴滴涕，乐果农药，乐杀螨，硫丹，氯苯甲醚，氯磺隆，氯酞酸甲酯，灭草环，灭螨醌，三氟硝草醚，三氯杀螨醇，除虫畏，杀扑磷，水胺硫磷，速灭威，特乐酚，乙酰甲胺磷，乙酯杀螨醇，抑草蓬，茚草酮等30种化肥在蔬果中的检查办法规范。

　　伴随着《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）公布执行，青芒中农残限定规范总数持续增长，规范品质持续提升，较以前获得很大的丰富，不错地考虑了青芒品质安全性评价要求，针对保证顾客安全性，化肥合理使用和在我国青芒产业链建康快速发展有着积极意义。

　　（1）在我国青芒农残限定规范大幅度提升，更为科学合理认真细致，慢慢与全球对接。新版本GB 2763—2021标准青芒中较大 残余限定的化肥提升了50种，再加上免除的低风险性化肥，新标准包含了青芒生产制造中容许采用的大部分化肥，尤其是增多了啶氧菌酯，氟唑菌酰胺，乙基多杀菌素等近些年应用次数较高的化肥，突显了高危化肥和关键管控化肥，巨大地减轻了青芒品质安全管理“无标可依”的难点，更高范畴确保青芒产品质量，保证 普通百姓吃得安心。与此同时，新标准还增多了37种化肥在新鲜水果（含青芒）中的配套设施检验办法规范，巨大地考虑了青芒农残检验要求，为确切判断青芒中农残是不是合乎限定规范需要给予至关重要的办法确保，进而更精确点评青芒产品质量情况。新版本规范根据在我国化肥备案残余实验，销售市场检测，住户饮食消費，化肥毒理等数据信息制订，遵循CAC行驶作法进行风险评价，普遍征询了权威专家，客户，顾客，有关部门和组织等各领域和社会各界建议，并向世贸组织组员通告并接纳对规范合理性的评定，保证 规范既合理确保农业产品产品质量，又合乎在我国农业具体。在我国选用的农残饮食风险评价标准，方式，信息量要求等领域规定已与CAC和西方对接，保证 了规范的创新性。新标准GB 2763—2021执行后，在我国适用青芒中农残限定规范做到123项，远远地高过CAC（29项），英国（43项），泰国（25项），一带一路（18项）等我国和国际经济组织。CAC现行标准合理青芒上的残存限定规范共29项，在其中有3项对于亚热带和亚热带水果（皮不能食，含青芒），GB 2763—2021与CAC规范中有关青芒同样限定值的化肥有14种，GB 2763—2021严于CAC规范的化肥有6种，比CAC规范比较宽松的化肥有5种，在我国尚未制订的化肥有3种，CAC未制订的化肥有94种，在我国青芒中农残限定规范总数是CAC的4倍。与此同时，在我国积极开展CAC等国际性农残规范的制订，巨大地推动创建可以适用在我国青芒产品质量规定和进出口贸易的农残质量标准体系。

　　（2）在我国青芒农残限定质量标准体系需进一步健全和提升。现阶段青芒农残限定规范总数还远小于欧盟国家（504项），美国（500项），日本国（186项）等资本主义国家行驶规范。一部分青芒上备案采用的化肥未制订限定规范，在青芒果上登记的28种化肥相关成分中，除开免除制订食品类中较大 残余限定的化肥，也有喹啉铜，氯吡脲，春雷霉素，赤霉酸，碱式硫酸铜，王铜，硫磺粉等化肥尚未制订残余限定值，执行标准还无法充分达到青芒产品质量和进出口贸易必须 ；新版本规范GB 2763—2021中要求了适用青芒的123种化肥的残存限定规范，在其中氟唑菌酰胺，螺虫乙酯，氯虫苯甲酰胺，乙基多杀菌素，百草枯，草枯醚，鸡纵畏，毒菌酚，二溴磷，氟除草醚，格螨酯，环螨酯，氯酞酸，茅草枯，特丁硫磷，戊硝酚，烯虫炔酯，烯虫乙酯，消螨酚，氯乙酸甲酯等20种化肥沒有搭配的检查办法规范；胺苯磺隆，毒虫畏，甲磺隆，茚草酮，毒死芬等5种化肥的配套设施检验办法为“参考”，缺乏检验办法规范，也就不可以确切判断青芒中农残是不是合乎限定规范规定，就无法按这种限定规范来点评青芒达标是否；新标准中巴车毒磷，丙酯杀螨醇，草枯醚，鸡纵畏，氟除草醚，格螨酯，环螨酯，羟基硫环磷，乐杀螨，三氟硝草醚，特乐酚，戊硝酚，烯虫炔酯，抑草蓬等14种化肥的ADI值亟需确立；亚热带和亚热带水果限定规范无法充分意味着某一种新鲜水果，GB 2763—2021亚热带和亚热带水果中的85种化肥最高残余限定虽然也适用青芒，可是不一样农作物不一样新鲜水果的属种特点，栽种方法，生长期，服用方法等存有差别，很有可能造成其残余和饮食等差别，必须 进一步根据科学试验和分析来制订实际每一种新鲜水果的残存限定值。

　　（1）加速在我国青芒农残限定规范的制订脚步。当今必须 突出处理“有化肥备案，不限量规范”的厉史遗留，提升针对身体健康和国际贸易危害很大的化肥种类的限定规范制订工作中，尤其是近些年来在青芒果上需求量比较大，饮食摄取风险性较高（ADI值很低）和贸易摩擦较多的化肥，要立即追踪化肥开发设计和青芒生产制造中化肥应用状况，开拓创新，填补和升级修定限定规范。与此同时，积极开展CAC等国际性农残规范的制订，加速创建可以适用在我国产品质量规定和进出口贸易的青芒产品质量质量标准体系。

　　（2）加速青芒检验办法规范制订。优先选择制订或修定青芒中已经有限定规范化肥的配套设施检验方式，与此同时针对“参考”方式进行方式认证工作中，保证 限定规范有“法”可依；创建农残检验方式点评体制，提升对外国优秀无损检测技术和办法的引入和认证工作中，在引入和吸收外国优秀技术水平的根基上，融合生产加工具体，科学研究并制订合适不一样层级的无损检测技术和方式，并产生一定经营规模的技术实力；立即把握国际性上青芒等新鲜水果农残检验办法的科学研究动态性，激励快速检测方式的开发并确立相应规范。依据中国销售市场和进出口贸易规定，加速构建融入在我国青芒产品质量必须 的农残检验方式管理体系。

　　（3）积极开展CAC等国际性农残限定规范的制订工作中。WTO明文规定CAC规范为处理貿易争议的判定规范，现阶段CAC制订青芒中的化肥最高残余限定规范仅有29项，这也为大家积极开展国家标准制订带来了机会。除此之外，还需要立即掌握有关贸易国限定规范设定标准和最新动向，适度作出相对应现行政策调节，以维护在我国青芒经营者和顾客的权益。

　　（4）提升取代化肥产品研发和风险管控等基础研究。加速翠绿色取代化肥的科研开发设计和运用检验，尤其是高毒高残留化肥（类化合物）和海外规定不能验出的化肥，表明这种地方对这种化肥早已禁止使用或禁限，非常容易导致绿色壁垒。点评农残导致的青芒产品质量情况的最后立足点是评定青芒中化肥对身体健康导致已经知道或很有可能的明显欠佳功效，该全过程的主要办法是曝露量评定。当今，必须 进一步加强对青芒潜在性产品质量风险性开展全方位调研清查，大力开展与农残规范制订相关的毒理和饮食风险评价科学研究，确立丙酯杀螨醇，环螨酯等药剂的ADI值，为拟定相应规范给予科学论证。