CAS号:471-34-1
EINECS NO:207-439-9
分子式:CaCO₃
分子量:130.0987
理化性质:碳酸钙是一种无机化合物,化学式为CaCO₃,俗称灰石、石灰石、石粉等。碳酸钙呈碱性,基本上不溶于水,溶于盐酸。它是地球上常见物质之一,存在于霰石、方解石、白垩、石灰岩、大理石、石灰华等岩石内,亦为某些动物骨骼或外壳的主要成分。碳酸钙也是重要的建筑材料,工业上用途甚广。
白色微细结晶粉末,无味、无臭。有无定形和结晶两种形态。结晶型中又可分为斜方晶系和六方晶系(无水碳酸钙为无色斜方晶体,六水碳酸钙为无色单斜晶体),呈柱状或菱形,密度为2.93g/cm3。熔点1339℃ (825-896.6℃ 时已分解 ),10.7MPa下熔点为1289℃。难溶于醇,溶于氯化铵溶液,几乎不溶于水。
包装:应包装在内衬食品级望料袋和纸袋的桶中。
存储:在干燥通风条件下保存
作用:乳化剂
用途:
执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/(GBGB2760-2014)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。《食品添加剂使用标准》规定,二甲基二碳酸盐用于果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)、碳酸饮料、果味饮料和茶饮料类时,最大使用量为0.25 g/kg。
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